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mokomoko from 神戸

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福岡 大川 庄分酢

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福岡 大川 庄分酢 保温、冷却のため、瓶の半分は地... 保温、冷却のため、瓶の半分は地中です
一時、保温のためのむしろが入手... 一時、保温のためのむしろが入手困難になり
発砲スチロールに変えたところ
保温はするが発酵熱は逃がさず
大変なことになったそうです



創業300年のお酢屋さんです。
黒巣は今も昔ながらの製造方法です。



#ブログ

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量産型水野
Commented by 量産型水野
Posted at 2013-05-28 08:06

黒酢はテレビですっかり健康食品だと認識されましたけど普通に食べても美味しいですよね、黒酢

黒酢の酢豚は好き

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-05-29 14:36

黒酢はツーンとこないから好きです。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-05-28 09:01

いま黒酢って流行ってますね。

300年変わらない製造方法が凄い!!
昔の人の知恵は凄い!!

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-05-29 14:38

黒酢だけは昔ながらの製造方法だそうです。
その他の酢は、タンクも使っています。

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yukio
Commented by yukio
Posted at 2013-05-28 14:25

むしろってそんないいいのかあ。なにか嬉しい気持ちになりました。我が家には、昔のむしろがたくさん残っています。

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-05-29 14:40

むしろは保温もし、温度が上がりすぎると放熱もしてくれ、
これ以上の優れものは無いそうです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-05-28 18:17

試飲されました?
美味しかったですか

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-05-29 14:42

試飲しました。
でも私、実は酢は苦手ですが、
重たいのを買って帰りました。

美味しいです。

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