今日のお昼は 讃岐細麺 鶏生姜うどん

Apr

讃岐細麺の案内文。
讃岐うどんは太麺と思いこんでいたわたし。好奇心に駆られ入店。

麺の太さは冷麦くらい。
確かにこしはあるけど、こんな細麺の讃岐うどんってあるんでしょうか？

Commented by dote
Posted at 2014-04-24 17:36

私も太い物ばかりだと思っていました
知りませんでした

Commented by mokomoko
Posted at 2014-04-25 15:22

ウルトラさんによると、讃岐細麺があるんだそうです。
知らなかった。
流通していませんよね。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-04-24 21:30

讃岐うどんに細麺あり・・・。

全く知りませんでした・・・。
太麺との味わいの違いはどんな感じでしょうか・・・。

Commented by mokomoko
Posted at 2014-04-25 15:25

太麺は、出汁の絡みが大雑把な気がするのです。
うまく言えませんが、細麺は、出汁と麺の塩梅がいい。

Commented by birdy
Posted at 2014-04-27 00:29

太い麺＝讃岐うどん
と思っておられる方が多いですね。
最近は普通の太さがメインです。

細麺だったら一服が美味しい！
細いといっても、普通より細いというだけで…これほど細くはないです。
川福も老舗の細麺ですが…not my favorite!

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Commented by mokomoko
Posted at 2014-04-27 15:51

細麺の讃岐うどんにお目にかかったことがなかったもんで、
本当に讃岐？と疑いました。
細麺のほうが好みですね。

mokomoko from 神戸