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ナスで夏野菜そうめん。

Jul
9
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ナスで夏野菜そうめん。
ナスは今がおいしいですね。

なすとセロリと玉ねぎと人参とトマトをことこと煮、ブイヨンと塩少々で味付けしたスープをミキサーで滑らかにして、冷製ソースを作りました。

こちらは冷やしパスタとしてそのままゆでたパスタとからめていただきました。
セロリの香りが食欲をそそります。


まだソースとなすがあったので、なすとトマトをさいのめに切ってさっとオリーブオイルでいためたものを冷まし、冷やしたソースとからめてそうめんの上にかけていただきました。

すっきりさっぱりの酸味と冷たさがおいしかったです。
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おしょうと手づくりこんにゃく
Commented by ロッキーおしょう
Posted at 2010-07-09 22:49 
そりゃあ美味しいでしょう！

夏野菜はそのままでも美味しいですが

煮込むと本当に美味しいですね

それにしてもいつもお料理凄いですね

手間暇がかかってて・・・

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moq
Commented by moq
Posted at 2010-07-16 04:04 
有難うございます。


結構残り物リサイクルな感じです。


また涼やかなのができたらUPします。

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