ナスで夏野菜そうめん。
Jul
9
なすとセロリと玉ねぎと人参とトマトをことこと煮、ブイヨンと塩少々で味付けしたスープをミキサーで滑らかにして、冷製ソースを作りました。
こちらは冷やしパスタとしてそのままゆでたパスタとからめていただきました。
セロリの香りが食欲をそそります。
まだソースとなすがあったので、なすとトマトをさいのめに切ってさっとオリーブオイルでいためたものを冷まし、冷やしたソースとからめてそうめんの上にかけていただきました。
すっきりさっぱりの酸味と冷たさがおいしかったです。
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Posted at 2010-07-09 22:49
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Posted at 2010-07-16 04:04
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