夕飯の定番になりつつあるカルボナーラ

Mar

良く作ります。
たぶん簡単だからかな。

少なめ2人前多くしたい場合はパスタをあと+60ｇ

生クリーム：100ｃｃ
牛乳：100ｃｃ
粉チーズ：大さじ3
卵の黄身：2こ
ブラックペッパー：小さじ2
乾燥パセリ：小さじ2
塩：小さじ1
細切れベーコン：約100ｇ
パスタ(乾麺)：200ｇ＝茹でる
バターかマーガリン：大さじ2

熱したフライパンにバターをいれベーコンを炒める。火が通ったら生クリームと牛乳とチーズと塩を入れて火が通ったら茹でたパスタと絡める。
皿に盛りパセリとブラックペッパーをかけて真ん中に生卵を落とすと完成。

卵の白身は使わないのでスープにしました。
鶏がらスープにホワイトペッパー少々、スイートコーンを入れて溶いた卵白を入れてかき混ぜて火を通す。トッピングにパセリをのせて完成。

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Commented by シロ。
Posted at 2007-03-21 00:38

美味しそう(≧∇≦*)ﾆﾊﾟｯ

材料を見て、卵の黄身だけを使うときって白身が勿体無いよなぁ、と思ってたんですけど、スープという手がありましたかｗ
いい事知れましたｗ
ありがとうございます(≧∇≦*)ﾆﾊﾟｯ

Commented by moq
Posted at 2007-03-22 16:50

お試しください（＾＾）。
他に白身が残ってしまうときはその白身にもうひとつ卵を足して卵焼きにするときもあります。
いり卵にしてマカロニサラダに入れてマヨネーズとあえれば一品できますよ。

moqのごはん