カレーうどんっておうちで作るのかな?ママたちは、お店で食べるよりもおうちで作った方が好きなように仕上げられるから好きって言ってるよ。例えば、お肉は鶏肉の方が豚肉よりもいいし。
ネギは長ネギの方が玉ねぎよりも合ってると思うし。
とろみは結構しっかりついてないと、最後がちょろちょろになっちゃうし。寒い時は、なおさらカレーうどんは温まっていいよね。前に作った時は、カレールーを少し入れて、カレーパウダーを加えてから最後に片栗粉で仕上げたの。
そして、麺は市販の太い茹でうどん。今回のは、カレーパウダーのみで、片栗粉をたっぷり入れて仕上げ。
麺は冷凍うどん。
ちょっと長ネギがクタっとしたのが残念〜だったんだって。両方共に共通しているのは、牛乳を少し入れて、角を取ってみた事なんだって。
これは、行列の出来るカレーうどんやさんをTVで紹介している時に仕入れた情報なの。結果的には、カレールーが入った方が最後までのとろみキープ率が高くって。
麺は、冷凍技術の進んだうどんの方が食感が良い。
長ネギはとろみをつけてから加えた方が良い。
出来れば、軟白ネギがいい。次回はもっと美味しく仕上がるね♪*動画のお部屋*
Movie ぷっちゃマン☆*本日のプラン*
プランの芸術作品を本日紹介しました。見てね♪
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Posted at 2006-03-30 06:42
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Posted at 2006-03-31 09:32
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Posted at 2006-03-30 07:42
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Posted at 2006-03-31 09:46
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