Feb
3,
2018
新たなケータリング利用の考え方、企業様のお集まり
お料理のセッティングはさせていただきます。
お飲み物が豪華でしょ？自分たちで買われたほうが好きなものを用意できますよね
幹事さんたちは好きなように会場をご用意プロジェクターも駆使してみえました
学園祭のようです(笑)
Steve Perry - "Oh Sherrie" １９８４年ころのサウンドが気になる(笑)
＃愛知県一宮市 の ＃ササノミ食堂 ＃ササノミケータリング ＃仕出しお弁当の笹のみ のおしょうです
春が待ち遠しい２月でですね、もう雪はいいかなあ？
まだまだ北陸や北海道のみなさんの雪害が心配です
さて、先日、企業様の新年会？のケータリングを
施工させていただきました。・・施工っていうのちょっと
古いかなあ～
一宮市の駅ビルにある素敵なホール、シビックホール
ここでの新たなケータリングスタイルの利用については以前書きましたが・・
http://jp.bloguru.com/sasanomi/315680/2018-01-18
今回はそんな考え方を理解くださって、実際に
実施してくださいました。（嬉しいよねえ）
当初は参加人数が多く、幹事さまも普通にケータリングを
依頼すれば簡単に終わるはずでした・・・が、
出欠の結果が予想の半分。
これでは予算が足りません
そこで、
先日の新たなスタイル・・・カジュアルなケータリングを
提案させていただきました。
企業様にこういう提案をするのはどうか？失礼ではないか？
何だ！自分でやらないかんこと多いやんか！
など、いろいろとお客様の心配が予想される中、ゆっくり
お話をさせていただきましたところ・・・やりましょう！
とご納得いただきました。
貸しホールでのケータリングは、ホールや備品を借りるのは
主催者（幹事）さんです。
そこへ料理や飲み物の他に、会場や設営、運営や進行など
参加者のみなさんが楽しんで過ごしていただく、あらゆる
ものをお手伝いします。でも、あくまでお手伝いなのです
なぜか？
主催者、施主ではない からです。
だから、もう一度、ケータリング業者やホテルの言いなりではなく
自分たちがやるんだ。そう考えていただいて、一つ一つの事柄を
予算在りきでは無く自分たちで出来そうなことは
幹事さんや担当者さんで手分けしてやろう！
そう、まるで学園祭のノリ(笑)わいわい楽しくやろう！
そんな新たなケータリングの形が見えてきました。
先日の幹事さんのお一人が、ご宴会を終わられて
メッチャ楽しかったッス！もう一回やりたいです！
と満面の笑顔で言っていただいたのが印象的でした。
Feb
2,
2018
春が待ち遠しい節分の朝ごはんです
毎度孫がおばあちゃんの料理のご案内
たかが朝ご飯ですが・・・齢八十路は朝から爆発です（笑）
さあ〜今朝も元気で〜
時之島は味噌汁屋の〜
GOOD和食morningです
#instagood
#instafood
#毎週土曜日限定朝8時から9時半要予約です
＃一宮市
＃ササノミ食堂
#親子三代
Feb
1,
2018
食生活の提案！
豆腐のチーズ焼き
ササノミ食堂定番！(笑)
ご飯は茶碗を小さくするといいですよ
これがロカボ定食です
今年は自宅で靴下を履く日が多いです。やっぱ寒いよねえ～
部屋着にまだ作務衣まで着てね(笑)
でも風邪引くのもいやなんで暖かくを気をつけて
なんか老人みたいだけど過ごしていす(笑)
さて、プチ低糖質を気をつけ始めてもうすぐ１年になります
おかげさまで、風邪や体調を崩すことも無く過ごせています。
そんな中、お客様にも提案しては？と女将の思いで登場した
ロカボ定食！
お豆腐にチーズをかけて焼いたものとこんにゃくのお刺身
それに、ご飯とお味噌汁ですが・・・ご飯は ８０ｇ (笑)
ロカボ定食の意味をお話しすると長くなるので(笑)
おかげさまで毎回利用くださるお客様も・・嬉しいです！
そんな日々で思いついた食生活の提案です
朝ごはん
和食でシンプルが理想ですが・・野菜ジュースやスープ、お味噌汁
くらいで良いのでは・・と思います
お昼ごはん
たんぱく質。お肉や魚をしっかり取ることを心がけ
ご飯や麺の炭水化物は控えて
晩ご飯
ここが大事！(笑)
やっぱり２－３種類欲しいよねえ～
でないと満足しないです、ディナーだでね(笑)
例えば、
こんにゃくのお刺身とタマゴのサラダ（水菜、大根、レタスなど）
あつ揚げのチーズ焼き
豆腐ときのこのマヨネーズ炒め
など・・・
そんな食生活でも体質が変わってきます。
気になる方はお気軽に女将かおしょうにお尋ねくださいね
日々そんなことをつぶやいてると
うちに出入りされる業者さんとかで低糖質生活に入り
見違えるスタイルになるひとが何人もみえてね
中には大病のあとの検査結果が劇的に変わった方も
もちろん医者じゃないからちゃんとかかりつけ医に
診てもらいながらですけどね
なんかお客様やまわりの方が健康的になっていかれるのが
嬉しいです。
まだまだ運動不足が難題のおしょうですが・・・
今年はアクティブにやってくよ～
Jan
28,
2018
お店を使って楽しんでくださってます…
情報発信座談会？カフェ？あんのみ です隔週の日曜日、開かれてますが…
ここんところ、Instagramのタグ付けやフォロワーなど
最新の動向とビジネスチャンス？みたいな
メチャメチャ濃〜い話してらっしゃいますが
なぜか抱腹絶倒な声がします（笑）
ノーザンライツ楓の会名古屋の皆さんです気がつけば…もう30年近く開催されてます
長いなあ〜この会からカナダに移住された方も何人も見えますからね（笑）なんか凄いわ（笑）
さすが、今年はもう春が待ち遠しいくらい寒いですね
インフルエンザもピークを迎え、もういいよねえ〜（笑）
暖かくなるのをもう少し待ちます
ところで、先日の日曜日、
朝からお店が賑わしくてね
朝カレーモーニングを食べながら隔週で開催されてる
https://untrois.co.jp/unnomi/
SNS中心にしたカフェのような座談会？
あんのみ
さんたちの面々（笑）
もう笑ってばかりいますが、中身の濃い〜
最新のマーケティングを話していますね
そんな旋風のような人たちの後は…
ノーザンライツ楓の会 名古屋
超カナダ好きの面々がランチを食べながら、カナダの人たちも
Skypeやメッセンジャーでリアル参加して
まるでカナダで会ってるかのような不思議な
お集まりをされてます。
今回は海外から参加されてる若者や
これから海外へ向かう人の相談まで（笑）
こちらも笑ってばかりでね（笑）
なんだかお店を思いっきり楽しんでくださってます。
このように、お店ってね
お客さんが雰囲気を作る、
お客さんがお店のブランドや利用の仕方を作る、まさに
そんな日となりました。
これからいろんなお店がこんな風に
商品やニーズだけを提供するってだけじゃ無く
いろんなコミュニティーを作っていく
そんな心豊かな人生のお手伝いをするのが
仕事になって行くんじゃないかなあ〜
そんなこと感じた週末の賑やかな店内でした。
幹事役の皆さん、お疲れ様でした〜（笑）
また…抱腹絶倒を待ってるぜ（笑）
Jan
27,
2018
朝カレーを食べる…ステキな日曜日
今朝も〜
GOOD朝カレーmorningだわ
＃日曜日限定朝8時半から9時
＃一宮市
#instagood
#instafood
＃ササノミ食堂
Jan
26,
2018
春はすぐそこ…な朝ごはんが出来ました。
もう満足ですね（笑）
さあ〜モリモリ食べて元気で行きましょう！春はすぐそこです。
今朝も〜時之島は味噌汁屋の〜〜
GOOD和食morningです
#instagood
#instafood
＃一宮市
＃ササノミ食堂
＃土曜日限定朝8時半から9時要予約
Jan
25,
2018
建舞弁当、上棟、棟上げ弁当
写真は￥3240です
連日のパウダースノー！
若い頃ならスキー担いで走ってたけどね
もう今はいいです（笑）
雪かきが軽く済むのはいいけどね
先日、何軒かの建舞のお弁当のご注文をいただきました。
そのうちの一件ですが、上棟の時に、職人さんに
食べていただくお弁当…？？
建舞じゃないのか？（笑）
いつもお電話いただいて、上棟の時のお弁当とか、
上棟式はやらないけど…とか、建前のお弁当とか…
皆さん色々な言い方でお電話くださいます。
まずは何に使われる？あるいは、どんな目的で
お召し上がりになるのか？を
丁寧にお聞きするようにしています。
従来の建舞のお弁当は、職人さん向けにガッツリ作らせていただき
建舞用のお弁当として調製させていただいてます。が、しかし、
施主様だったり、建築屋さんだったり、あるいは不動産屋さんだったりと
色々なケースがございますので、皆さんシュチュエーションが
違いますよね。それだけ多様化してる…。
そんな気がする最近の建舞？上棟に事情です
そんなわけで今回はちょっと良い上棟のお弁当を
ご用意させていただきました。
連日の寒いので、ご飯はライスボックスで出来るだけ
温かくしてお持ちしています。
Jan
24,
2018
働き方改革？
お酒が飛び散ってかかった瞬間（笑）どうでもいいわ（笑）
もう連日の雪と寒冷騒ぎで…みんな身体が疲れてるんじゃないかなあ〜
シャワーじゃなくて、熱い湯船に浸かってくださいねえ〜
銭湯もいいなあ〜日本しか味わえない文化、お風呂
今でしょ！（笑）たっぷり楽しもうではないですか！
ちょっと早く帰ってゆっくり…
インフルエンザ予防にもなるらしいですよ
さて、
先日、今年も取引先の会社さんの新年会に参加させて
いただきました。
社長さんからのお話は…
働き方改革 が出まして…
なるほど、休日を増やして、お客様にもご迷惑かけることなく
していく…どうやって？（笑）
いわゆる業務の効率化を図る、要は中身を濃くする。
そういう事なんですが、これは、対外的なことも
たくさん関わるので、取引先も一緒に改善していきたい。
そういうお話でした。
なるほど、たしかにそうですよね
企業はたくさん人がいて、規模が大きいいから
ちょっと変えると大きく結果が出るかもしれません
でも、小規模なところは、経営資源を
集中するしかないですよね？
つまり、いろんなことやらないで、１つの事業、分野に
集中する事で効率を上げる！
そんなことかなあ〜〜と漠然と自分ところに
置き換えてお聞きしてました。
やっぱりいろんなところへ出かけて、参加して
いろんなお話を聞くってとても大切ですね
年初に前向きな、上向きな気持ちにさせていただきました。
社長、みなさんありがとうございました。
あ、鏡割りで隣の社長さんが勢いあまって強く
叩くから、おしょうに日本酒が結構豪快にかかったのはナイショです（笑）
Jan
24,
2018
冬の法要
いよいよ冬にピークが訪れた尾張平野ですが…
猛烈に吹雪く雪は、時間が大きくゆっくり流れてるようで
大自然の雄大さが、日常の雑念をかき消してくれる…そんな気がします。
さて、
季節の変わり目に多いように感じる法要のお料理のご予約ですが、
気のせいかだろうか？（笑）
この時期も多いように思います。
先日もたまたま週末に集中したご予約、どの方も大事なお客様なので
１つ１つを大事に調製ご用意させていただきました。
配達してて、物凄く緊張します（笑）
数量や場所、内容に関係なく、このお料理を
待っていてくださるご家族がみえると思うと
確実に安全にお届けしないと妙に引き締まる思い（笑）
あれねえ〜緊張すると両手でハンドル握るよねえ〜（笑）
２時10分ですよ（笑）
自分でもおかしいですが…
お料理にも少なからずそんな思いがスタッフから
伝わります。
妙に緊張した雰囲気…
出来上がった料理から逆に感じました（笑）
そんなある春の法要料理を楽しんで調製させていただきました。
Jan
21,
2018
聖地巡礼の旅、もちろんアソコです！（笑）
テンションマックス！聖地ロッキーでのおしょうです（笑）
この人が最近能登ローカルテレビで出演して、地元の有名人で子供達への柔道の指導が本業かわかんない（笑）でも
凄いマッチョで東京や大阪の展示会でちょっと変わった面白いもの見つけて来る（笑）忙しい中、雪の中、おしょうがたどり着くのを待っててくれた社長のヤッチーこと谷内さんです（笑）
でもね、この手書きのPOPには脱帽です日本一じゃないかなあ〜ここしか知らないけど（笑）
お客さんを思いやる気持ちが溢れてる店内です
ロッキーの店内ではおしょうは別人になります（笑）
これ言いたくなかった〜ロッキーの店内のうどん食堂のうどんですヤバイわ〜京都のうどんにも負けない能登うどんだわ
でもね、志賀の郷店さんはデカくてちょっと寒いので
途中で熱い旨いうどんを食べないと全部回れないっす（笑）
どれくらい旨いか？これくらいです（笑）あ！うどん食堂は素人じゃ場所がわかんないっっす（笑）
絶対元気なるホームセンターだわ（笑）
あるよ！（笑）
能登半島はすんごい大自然の中にあるでねロッキー裏はこんな感じのついつい石川さゆりを熱唱したくなる日本海です（笑）
ということで、若い頃はディスコ全盛？おしょう君も名古屋のディスコで始発までって頃もありました。
だから、全国の都市のディスコ復活で早見優さんやおじさんおばさんが踊ってる絵を懐かしく思いyoutubeを食い入るように見てる最近です（笑）（どうでも良いよね）
年初のある日、弾丸で聖地巡礼してきました。
もちろんアソコです（笑）
もうねえ、ワクワクどころかテンションマックス！
何なんだろうねえ〜（笑）
石川県の能登半島の真ん中くらいにある
ホームセンターロッキーです！（笑）
今回も志賀の郷店さんです。
このお店はね、ロッキーさんの中核的な店舗で
デカイっす（笑）
だから、お店の中に、魚屋さん、肉屋さん、パン屋さん、それに…
ヤバイよ〜（笑）うどん屋さんもあります（笑）
（あーこれナイショやったあ〜言いたくなかったわ〜（笑））
もうねえ、ワンダーランドです（笑）
地方のホームセンターって結構好きなのは、その地方の特有の
日常品が売ってるところです。例えば、
北陸なら雪かきの道具の品揃えが凄い！最新の雪解けスコップ（笑）など
これ一宮で使ったらメッチャ自慢できる！とか（笑）
自分のところに無いものが凄く新鮮です（笑）
そんな能登ロッキーさんですが、実は魅力はもっと他にあってね、
書ききれないですが…（笑）
能登の人たちの生活もっと便利に！というテーマで
お客様をとっても大事にしてらっしゃる、思いやってるのが
店いっぱいにあふれています。
だから、店中歩くのが楽しいです（笑）
まず目引くのが、商品説明や案内が手書きで（笑）デカイ！、見やすい
わかりやすいです。
これねえ〜とっても大事ですよね、都市部の小洒落たおしゃれホームセンターさんも見習って欲しいわ（笑）
それに、SNSで発信されてる商品を至る所で見つけて
あーーー！これだあ〜ってね（笑）おしょうはだいぶ商品説明が出来ます（笑）
紙でPOPとSNSでの発信がドンドン噛み合って面白くなってきてます。
ほんとロッキーヤバイっす（笑）
そんなロッキーファンのおしょうですが、実は、ロッキー率いるボスの
谷内さん、バイヤーの金森さんたちの人柄も好きです。
大きなお店でもSNSや実際の店舗でも売る人の顔がわかる
この人のススメル商品ってのがちゃんとわかる
そう言うやりとり出来る。
おしょうが手本としてるところです。
だから、闇雲に狂ってるわけじゃ無いんだよ（笑）
そう言うところが好きです！
いかん、ロッキーの話は止まらないので今日はこのくらいに（笑）
そんな大好きなロッキーですが、おしょうんところから4時間以上かかるのは
ナイショでお願いします（笑）
アホだなあ〜ロッキーおしょう（笑）
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