Sep
14,
2016
かぼちゃのお祭り
良く見ると昭和初期の古ダンスにハロウィン(笑)
インカメ待ってるぜ！おしょうも入れてね(笑)あ！イヤだよねえ(笑)
最近つくづく思うのは自分たちは世の中の人の役に立ってるか？必要とされてるか？ってことです。何か役に立てることあれば何でも気軽に言ってね、おしょう待ってるわ(笑)
おしょうはね、おしょうっていうくらいだで仏教徒です(笑)。全然不真面目な教徒ですが・・・
でね、昨日女将と若手スタッフが玄関の古ダンスでもぞもぞガヤガヤなんかしてると
思ったら・・・かぼちゃの祭りだったわ(笑)
なんだかメチャメチャ楽しそうだし(笑)その時間は仕事って
思ってないだろうなあ(笑)楽しんでるし笑顔がメッチャ素敵だわ(笑)
お雛様も５月の節句もあんまりチカラ入ってないのに・・(笑)
でもねこれもいいと思います
要は収穫祭だもんね、
もうすぐおらが村の神社も新嘗祭だし・・
いろんな習慣や宗教観を受け入れる、楽しめる
日本人の良いところと思います(笑)
他所のきな臭い国の人たちはこれを見てどう感じるんだろうか？
平和だよね～ありがたいです
ってことで
秋のハッピーハロウィン
何のおもてなしもできないけど(笑 )じゃあ呼ぶなよ(笑)
女将とおしょうのトークでおもてなしするぜ！(笑)
玄関でハッピーハロウィンしてます
インカメで写真撮ってね
Sep
12,
2016
冬瓜な今年の夏・・・でした
あれ？大根みたい(笑)
昨日は・・・・久しぶりに蕁麻疹なんかでちゃってね、夏の疲れがどっと出てきてね
５０代、楽しいことばっかりだけどいろいろ・・出てくるよねえ～(笑)
毎年いろんな夏野菜が届いてね
ナス、キュウリは定番(笑)ゴーヤは今年はあまり大きくならなかったのか
少なかったなあ～
でね
たまたまだけど機会が多かったのが
冬瓜（とうがん）
ここら辺に人は
冬瓜なんか・・・とか(笑)
あー下駄置いとくやっちゃ…とか笑い
メチャクチャ言うよね(笑)下駄も最近見ないけど…(笑)
冬瓜はほんと繊細な野菜と思います
だから
だし汁で煮るんだけどほんと出汁が効いてないと
食べにくいよねえ～(笑)
お肉よりは甲殻類？と煮るよね
炊くって感じに近い煮物(笑)が多い笹のみです
そんなわけで今年の夏はお弁当や仕出し料理に
活躍してくれた冬瓜でした
大女将の煮た冬瓜はほんと美味しいです
おしょうはまだまだ・・・・ほど遠いですが
Sep
11,
2016
とっても素敵なご夫婦が好きです！(笑)
ちゃんと違うもの食べてねサラダはつけた方がいい！とか価格はとか・・・
実費で早朝会議に参加いただきました(笑)
風が無いと夜中でもなんか暑いよねえ～夕べはエアコン付けちゃった、だって３０度以上あったんだよ(笑)
先週だったか？
日曜日朝カレーMorningやるよ～！って発信したら
ハイヨー！って駆けつけてくれるおふたり(笑)
いっつも笹のみを気にかけてくださってね
本当に嬉しいです！
んでね
価格や商品構成まで考えていただいてね
今の朝カレーはこのお二人が決めたようなもんです(笑)
よくお客様に
ありがたい・・・とかありがとうございます～とか
使ったり書いたりしますよね
もちろんそういう気持ちなんだろうけど
ひと・・ですから
うれしい！
って言葉を使いたいなあ～そんなことを教えてくれる
このお二人です
本当に朝となく、昼となく、夜となく(笑)
よく飽きないなあ(笑)って思うくらい・・・
でもね
飽きてもいいんです。そんなもん店はいっぱいある！
だから思い出して寄ってくれればうれしい！
そんなお客さんとの距離感が好きです
あ！この人たちはもうお馴染みさんだなあ(笑)
ほかにもいろんなご夫婦がみえてね(笑)
ここには書けないなあ(笑)ヤバくって
そんな笹のみ食堂です
Sep
10,
2016
おはようございます〜〜
日曜朝カレー始まりました
さあ〜今日も元気に
GOOD朝カレーmorningです
Sent via bloguru mobile.
Sep
9,
2016
朝だよ〜
さあ〜今日も元気に
GOOD和食morningです
ほらぁ〜〜
温かい具だくさんの味噌汁ができたよ〜〜もう食べれるよ〜布団から出てね〜（笑）
Sent via bloguru mobile.
Sep
8,
2016
一宮名物どてカラ丼と温かいご家族
笹のみ食堂のどてカラ丼は牛スジを地元味噌をブレンドし、洋風に仕立ててます。よーーーーー(笑)
季節の変わり目・・・体調管理が難しいですね～みなさん大丈夫ですかあ？
おしょうは熱いお湯に入りたいです(笑)よく休んでくださいねえ～
先日お見えのご家族様
どてカラ丼を３つもご注文してくださってね
帰り際おばあちゃんが
どてカラ丼は予約すればまた食べさしてもらえるかねえ？
孫たちが好きで好きでねえ食べさしたいんだわね
実は、夏にもお見えになってね、
夏場はどてカラ丼をお出しするのを休んでたんでね
一度お断りしたようです
春に初めてどてカラ丼を召し上がったお孫さんたち
いたく気に入っていただけたようで
長い夏を待ってようやく食べれた！そんなことを
楽しそうに言っていただきました。
おばあちゃん！もう大丈夫ですよ！いつでも寄ってくださいね
お待ちしております！ってお話しすると
満面の笑顔で帰っていかれました
なんだかとても嬉しくて和ませていただいたおしょうです
さあ！秋は美味しい物一杯！どてカラ丼も美味しく仕込んで行きます！！
Sep
7,
2016
名物テーブルＤＩＹその１
カヤの樹はね、将棋の盤や玄関の美術的な衝立にするんだってだからかあ
某S林業さんが慌てて飛んできたのは・・・(笑)
朝晩がめっきり涼しくなって・・・秋から冬が大好きです（笑）ねんていい季節なんでしょうねえ（笑）夏の疲れがどっと出るので十分休養くださいね
笹のみ食堂は移転オープンして２０年が経ちます。いろんなところにほころびが出てね（笑）その中でも店内の雰囲気をつかさどる木目調のテーブルが３台
実はね、話せば長いんだけど・・・・・
このテーブルはカヤの樹です
カヤ（榧、学名：Torreya nucifera） は、イチイ科カヤ属の常緑針葉樹
３０年くらい前？笹のみの先代の実家、岐阜県は加茂郡白川町の三川ってところにね
おしょうが店で使えそうな樹を探し回ってたんだわ、で、先代の実家にいたら
近所の高齢のおじいさんが
おい！裏山のカヤの樹・・・どうだ？
いやいやおじいさん、人の家のだし（笑）勝手に（笑）・・・
いやいや切っていいぞ！
いやいやそんな・・・・と言ってるうちに先代と裏山へ（笑）
歩いて戻ってくる
もらってきたわ！
まじかあ――（笑）
ってことでね、酒一升で太さ１ｍ以上長さは５ｍくらいはあったか？
かやの樹をゲットしたんだけど・・・こっからが大変だわ（笑）
山師だった叔父貴二人がぶっ倒して鉈でバンバン枝掃って・・・
近くの製材所で板状に挽くって言うんだけど
大きなトラックで釣り上げてね山を下ろうとした時だわ
某Ｓ林業(笑)の作業服着ておしょうのところへ駆け寄り
樹を譲ってもらえないだろうか？
と小声でね(笑)
おしょうが ダメだ！ 店で使うで・・・
そしたら
なんとか考えてもらえないか？
って言ってね、財布からたいそうな札束出されて(笑)
おしょうは迷ったよ～～(笑)大いに迷った(笑)
でもさあ、近所のおじいさんや叔父さんの手前ね
きっぱり断ったわ(笑)
で、製材所で挽いてもらった大きな大きな板材
先代がね、古――い三菱の軽のバンにパンパンに積んでね
もちろん後ろのドアは全開！(笑)
はみ出ててね、タイヤは ハの字 (笑)
途中 美濃加茂 や 川辺 あたりで何度も警察に止められてね(笑)
おまわりさんが
あんた！命が危ないで・・ブレーキ壊れて川へ落ちたら
一巻の終わりだよ！
ってね(笑)何時間もかかって運んで来てくれました
でね
お店の常連さんの宮大工さんが加工、組み立ててくれてね
新聞販売店さんが若い衆連れてきてくれて
窓から運び込んだ記憶です(笑)
実に大騒ぎで遠い山からやってきたテーブルです
話 ナガーーーーー！！！！(笑)
あ！女将の呼ばれた（笑）
続きは後で
Sep
6,
2016
シラサギ君のおかげさまで・・・・
ね！近寄れないオーラを出すシラサギ君です(笑)先週灰色のまだら模様のシラサギ君もいたなあ
昨日風邪ひいたことない！っていうお馴染みさんが鼻声で(笑)やっぱさあ若くないでねって(笑)身体の温まる野菜炒め作って食べてもらいました。これねえ、強制(笑)でもお代はいただきます(笑)どんな店やねん
先日所用で急いで田んぼ道を走ってると・・
道をふさぐ輩が・・・おい！急いでんねん！(笑)って思ってるのに
その輩は悠然として微動だにしない(笑)
どんだけ大物やねん(笑)
急いでシャッター切っちゃったわ
そうです
シラサギ君
しらさぎって鳥はいないんだって～(笑)
コウノトリ目のサギ科に属するヤツラのうち、
羽根が季節で白くなるやつらしいわ
でもねちょっと悲しい夏の思い出があってね
実は・・・・
６月くらいやったか夜遅くにね
シラサギがキューーンキューーンって水田で鳴いてた
しかも離れたところ２羽
会話してるようでね
キューーンキューーンで
そしたら
ギャーーーー！！キューーーン！！キャーーーーー！！って凄い鳴き声と
羽根をバタバタする音、
なんか胸が締め付けられるような思いでね
冷静に考えると・・・・・
どうやら１羽がイタチに襲われたっぽい
で逃げ惑うような音がしてね
水田の稲の中をバタバタバタバターーーーーーーー！！キーーンッキーーーンって
結局逃げ切ったような鳴き声やったけど
その間もう１羽がキーーーーンキーーーンと鳴き続けてね
そりゃあもう胸が割けそうな
女将と
なんとか逃げてくれーーー！！近くなら追い払ってやるのに（怒）このやろう！！
ってね
自然界のことだで人間にはどうもしたれんけど
ってことを思い出しながら
悠然と立ちふさがる(笑)
シラサギくんを見て心落ち着けてそのあと運転できました
後で考えると・・・・
シラサギ君がはやる気持ち運転しようとするおしょうを
落ち着かせてくれたのかなあ～
そんな風に思えたわ
ありがと！
Sep
5,
2016
夏のリリーフのエース！本当にお疲れ様なスプリンクラー君です
今日から９月の雨・・・もういいよね、涼しい９月を期待してます！！(笑)だよね？
今年も夏に大活躍したエース！
スプリンクラー君です
毎年ね、いろいろと暑さ対策するんだけどね
昨年エアコンを増設したからどうだろうか？って不安だったんだわね
でもさあ、４０度、イヤ、３５度越えたらやっぱり下がらんわ
そこで
やっぱりスプリンクラー君の登場です！
彼はね、いたってシンプルッス
水道のホースつないでね
適当に方向や向きを決めて飛ばないように置くだけ
もちろんきちんとネジで固定してもいいけどね
あとは蛇口をひねるだけッス
もちろん水道の場合はもったいないので
ピンチの短い時間だけね
でも
よく打ち水で１度？だか下がるとかっていうけど
彼はねそんなもんじゃナイッス(笑)
ジャブジャブ行きます(笑)
そんな彼もオフシーズン(笑)倉庫で休養に入りました
夏の暑い屋根でね、孤軍奮闘！ほんとうによくやりました！
お疲れさま～来年も頼むね！
Sep
4,
2016
清めるように掃く・・かなあ
しまった！これ流す前だわ(笑)流したあとはもっときれいだよ(笑)失敗！！(笑)
床を洗剤をまいてこすってね、油を洗い流します
デッキブラシはね、おしょう水泳部やったで得意やよ(笑)
あーーー秋イチバンが待ち遠しい～我慢できない～(笑)もう暑いのいいよね
ほんと・・・・みなさんどうですか？
昔ね、店終わってキッチンの掃除してるおしょうを見てた
尊敬する中華の有名なコックさんにね
おまえは親父と一緒で一銭にも金儲けにもならん掃除を
一生懸命やるんだなあ～
って言われたことがあってね
その時はそれほど・・っていうか
別にそんな一生懸命やって無いっすよーって軽く笑い飛ばしたような記憶・・
親父と一緒ってのが気になったけど(笑)
だけどね
たっくさんの全国から集まってきた食材を調理して、しかもお客さんの口に運んでもらうんだからね
作る人が信頼できるキッチンにせないかんよね
だから
掃除は出来るだけきれいにしたいと思ってます
チョー当たり前ですけどね(笑)
あ！でも全然きれいにできないところも一杯あるんだよ
フードの裏側とか・・・使ってない換気扇とか(笑)
まだまだ全然ッス
というわけで
一生懸命
清めるように掃きたい・・・そう思います
って書いてると、やって無いところたっくさん思い浮かんだーーーーーー！！
しまったーーーー！！！(笑)
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