May
17,
2008
鶏の丸焼き
中学校の先生からご予約いただき
これは何かボリューミーな料理を
思い、マグロの頭か？うーんやっぱ鶏だ。って
ことで久しぶりに焼いてみた
２３０度？のオーブンで４０分、さらに
照りを付けつつ２０分
ようやくいい感じになった
何度焼いても難しいけど
カナダに住んでたときに電気オーブンで焼いてた
ほうが良かったかも？ガスは難しいねえ・・
May
17,
2008
子供たちと鳥のバトル？
例年に無く実をいっぱい付けてますね
うちの店先にも桜の木があって今年は
目一杯サクランボが生りました。
早くからネットをかけて鳥の襲来を防いで
きましたが数日前、管理担当のおばあちゃんが
ネットを取ると、学校帰りの近所の小学生たちの
群れ(笑)と鳥たちと壮絶なバトル？(笑)
でもほとんど少し知恵のついた小学生が
沢山収穫したようです。
もちろん私も参加してて・・・そこへ取引先
から携帯に電話・・ごめん今忙しい！木の上、
サクランボ取ってるの、じゃあ！と
そっけなく・・・仕事どころじゃあなかった(笑)
今朝にはきれいにひとつ残らず鳥たちが
取り尽していました。
今年のサクランボ無事終了！
May
17,
2008
郷土の城跡
丘がある。信長勢にいた日根野法印って人が
城主だった。お城研究家の人たちはこぞって
城跡不明、とか私有地のため不明などと
記述されてるが、実は地元民しか知らない
全景が見渡せるポイントがある
平安朝の頃？ここらは木曽川の支流がいたるところに
流れていて、暴れ八流と言われ氾濫を繰り返していた
その川だった中ほどから見渡すとまさに
お城の姿を思い浮かべることができる
私の好きな地元絶景？！？ポイントである
すみません地元の話題でした
May
10,
2008
楽しいバス旅行お弁当
バス旅行で御在所へ
お出かけのみなさんのお弁当を
ご用意させていただきました。
ロープーウェイで上ったところで
お弁当を召し上がるとか
その光景を浮かべながら楽しく
お料理を詰めさせていただきました
楽しんでいただけでしょうかねえ・・・。
May
10,
2008
その道のプロシリーズ
ノリタケトーフさんです。とても
若々しいご主人でいつも元気！
お豆腐と共にさわやかな風を運んで
くださいます。
名物“黒潮トーフ”は美味い！
週２回笹のみに来てくださるのですが
たまたま居合わせたお客様も集まって
お豆腐と大豆を使ったさまざまな商品の
販売が始まります。無くなっちゃう
こともありますので欲しい商品は
ご予約くださいね
ノリタケトーフさん
０５８６−７３−７４８０
May
10,
2008
リアル東京
この自転車を何回か見た。
いやあ懐かしいっていうか
演出か？とも思える(笑)
実際に前掛けして商用？に走って
いる光景をみて日本の良きビジネス
スタイルを感じた
だってガソリンの高騰も関係ないし
身体にもいいし(笑)、何より
見ていて何か安心感があるのは
私だけだろうか？
この自転車？運搬車？が欲しい私です
May
1,
2008
春の行楽弁当
お願いします
とおっしゃるお客様に行楽弁当をご用意させていただきました。
男性ばかりで３・４０代と６０代とのこと、
お酒のあてにもなるようにとのことでした
のでいろいろ詰めていたらちょっと
ボリューミーになってしまいました。
どんな宴になったんでしょうか？
楽しんでいただけたかどうか、不安と想像が
・・・・
May
1,
2008
リアル東京
でもって人形町の玉ひでさんにひとり並んで
親子丼を食べた
並ぶこと４０分でなんと１８番目
かろうじて一巡目で食べた２４８年前の
昔から軍鶏料理をしてきたお店
ふわとろの卵と昔ながらの東京の濃い
出汁の使い方が歴史を感じる(笑)
かの鬼平もつついたであろうこのお店で・・。
Apr
19,
2008
春新作ソース
フレッシュイタリアンパセリとマスタード、
それにレモンなどなど・・・始めはシーフード
に思ったら意外に青菜のおひたしなんかも
いける！
厨房には突然に美味しい偶然が天から舞い降りる(笑)
Apr
19,
2008
春のお弁当
お弁当をお願い！お肉はいらない、魚も・・
じゃあ野菜だ！と考えて
ご用意しました。
左上から
野菜炒め（レタスの向こう）、小豆菜とカボチャと雪ノ下の天ぷら、
筍とコンニャクの刺身、土筆の載った寿し飯、
長芋の白煮、甘薯煮、人参サラダ、ジャガイモ煮、
岐阜県神戸町のおひたしのイタリアンパセリマスタードソース、
それにアゲ豆腐ごまダレ、キュウリとジャコの酢の物・・・
あーーーージャコが入った？！？！
ダメじゃん魚入ったし・・・
まあいいかあ。楽しんでいただけでしょうか？
スタッフはとっても楽しく作らせていただきました。
ありがとうございます！！
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