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◆チャーリーパーカー

チャレンジングクラブ◆

 


◆ Charlie Parker Challenging Club ◆


(通称”CPCC”) は、チャーリーパーカーの演奏を学び、自己の音楽表現を向上させようというサックスプレーヤーの集まりです。

2005年3月12日に石森管楽器地下ホールで発足会を行ない産声を上げました。

参加はサックスをこよなく愛し、チャーリーパーカーを学びたい方ならどなたでも大歓迎です。

CPCCに興味のある方はHPで詳細をご確認ください


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◆ お世話になっているサックス販売・修理専門店 ◆


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  • 今日の焙煎は 『ブラジル 手摘み完熟豆』

今日の焙煎は 『ブラジル 手摘み完熟豆』

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生豆を100g焙煎しました。 生豆を100g焙煎しました。 ブラジル手摘み完熟豆の生豆です... ブラジル手摘み完熟豆の生豆です。 焙煎後の珈琲豆 焙煎後の珈琲豆 焙煎後は84g 16%水分が抜... 焙煎後は84g
16%水分が抜けて軽くなっています。
コーヒーカップに入れるとこれく... コーヒーカップに入れるとこれくらいです。 やっと美味しい珈琲が飲めます。... やっと美味しい珈琲が飲めます。
残りはタイガー魔法瓶のステンレスボトルに入れて図書館に持って行きました。
今朝はブラジルのミナスジェライス州パトロシーニョ市にあるフォリャードス農園のDouglas Brasileiroさんが作った手摘み完熟豆をじっくりと焙煎です。
コーヒーの好みも国によって違うようで、消費量の圧倒的に多い欧米人の好みは酸味の強いコーヒーだそうです。
そのため生産者は酸味の出る珈琲を栽培しますが、日本人好みの甘い珈琲を作るためにブラジルではなかったアフリカンベットと言われるWin'dry(風干し)まで導入し、大変な手間隙を掛けて作り上げたのがこの珈琲豆です。
飲んでみるとバランスのとれた美味しくて飲みやすい珈琲です。
今回はリクエストがあった京都の同期に、残りの焙煎豆62gを郵送しました。
#レシピ

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