干しシイタケを使って出汁を入れたチョコレートの試作を続けています。 「しいたけトリュフ」は昨年秋に完成して、キノコのイベントとバレンタインデーに販売致しました。 その後はマカロンのガナッシュクリームにもシイタケ出汁を加えて試作&作成、キノコイベントでの販売をさせていただきました。 どっぷりシイタケに触れあっているので、休日に遊びに行く先でもシイタケが気になります。 滋賀県長浜市の名物「のっぺいうどん」はとても大きな干しシイタケがのっているあんかけうどんです。肉厚のシイタケがとても美味しいのですが、噛み切るのが大変なんです。サービスで切ってもくれるのですが、写真を撮りたかったので大きなままのせてもらっています。