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お菓子教室シュクレ

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お菓子教室シュクレホームページ→http://www.sucre3.net/
Salon de Thé　Sucre　サロン.ド.テ シュクレblog→https://jp.bloguru.com/sucresalon
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フロッケンザーネトルテでバースデイ

Apr
9
thread
フロッケンザーネトルテでバース... カット... カット
 桜。... 桜。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

シュー生地のお菓子、フロッケンザーネトルテです。

シュー生地とクッキー生地とザーネクレームの組み合わせのお菓子です。
シュー生地は薄くのばして焼いて使うなんてところが面白いです。

お家で作るのならお好みで好きなフルーツや、クレームに味をつけたりしても良いのかもしれませんね。
シュクレではシンプルな味、白いホイップクリームで作っています。

メッセージクッキーには最近登場の　ハッピーアフロ　でメッセージを書きました。
#オーダーケーキ #シュー生地系 #バースデイケーキ

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エンゼルフードケーキ

Apr
3
thread
エンゼルフードケーキ 帽子みたいなのです 14センチ... 帽子みたいなのです
14センチの小さなものが人気です
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

エンゼルフードケーキは卵は卵白だけを使って焼いたお菓子です。
アメリカ生れ。

卵白のもちもちした食感が魅力なのです。
もちろんふんわりです。

食べごたえもある人気者です。
ですから誕生日にもオーダーの多いケーキで、シフォン型なので背が高くて見た目も良いのです。
アイシングクッキーを飾っても栄えるのです。

そんなほめてばかりのお菓子です。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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入学おめでとう

Apr
2
thread
入学おめでとう
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

卒園　入学おめでとうのケーキです。
身体より大きなランドセルを背負った男の子へのケーキです。

バターケーキにシュガーペーストでデコレーション。

コーティングのシュガーペーストはお砂糖がほとんどで出来てる甘くておいしいものですが、どちらかと言うと飾るためのものです。
ひたすら甘いだけなので、食べ残してもいいと思いますよ。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ #焼き菓子

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春デコレーションケーキ

Mar
31
thread
春デコレーションケーキ
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

春はケーキ作りのアイデアが多い季節で嬉しい。

たくさんのお花たちで飾りました。
イチゴの存在感がない程です。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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大好きな先生へのお祝いケーキ

Mar
15
thread
7号サイズ22センチにいちごを... 7号サイズ22センチにいちごを飾ったので大きいです。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

とっても思いが込められたご注文をいただきました。

ケーキのイメージイラスト付きでメッセージもたくさん、それも3日前のオーダーであまり時間も無くて、完成させれるのかしら・・・とても不安で怖かったのですが、オーダー主様の思いを励みにしながら渡しの時間までに仕上げることが出来ました。

思いをケーキにして眺めてみると、祝福される先生は皆さんに愛されているのをとても感じました。
後で御礼のメールをいただきまして、　主賓の先生もとても感激してくださったとのことと、その他涙がでるほど嬉しいお言葉をたくさんいたでけて幸せです。
ありがとうございました。

ケーキってすごいです。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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焼き菓子xチョコレート

Mar
9
thread
クラシック・ショコラ ココアが... クラシック・ショコラ
ココアが配合されているチョコレートの焼き菓子で苦さと重さが特徴です フォンダンショコラ 一つ一つ小... フォンダンショコラ
一つ一つ小さなケーキに分かれていますのでリボンで集結。
クラシック・ショコラの生地にガナッシュを入れて焼いています。
もちろん合うように材料の分量と作る過程が異なります
マカロンを飾って。 フォンダン・ショコラちょうど5... フォンダン・ショコラちょうど5個のご注文で、桃の花びらみたい。
桃の節句
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

チョコレートの焼き菓子は人気です。

チョコレートをどれを使うか考えながらつくります。
軽めにも苦めにも手作りだから変えられます。
ご希望に応じて変えてみたり、でもこれのほうがおいしいですよって提案してみたり。

ご希望を聞いてホイップクリーム砂糖を控えめでお付けしています。
添えたほうがまろやかになっておいしいと思いますが、お好みなのでそのままでもおいしいです。
#オーダーケーキ #チョコレート #バースデイケーキ #焼き菓子

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イチゴと組み合わせ

Mar
8
thread
イチゴと組み合わせ
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

春が近くなった2月ごろよりザルツブルグトルテ・・・ホワイト・チョコレートのガナッシュとスポンジのシンプルなケーキですが、イチゴとの組み合わせでのオーダーケーキをリクエストされる方が多いです。
とりわけオススメのケーキとしていたわけではないのですが、誰もが想像しても柔らかくてコクもあって白くて、イチゴと合いそうな雰囲気ですね。
本当によく合う組み合わせだと思います。

二十歳のバースデーケーキ。
少し大人っぽくを意識しました。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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初節句　お祝いケーキ

Feb
21
thread
初節句 6号、デコレーションす... 初節句
6号、デコレーションすると20センチ直径のケーキです
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。
お孫さんへの初節句のお祝いケーキを作らせていただきました。
少し早い時期のお祝いでしたが、ご家族が揃う都合でということで先週のことでした。

今が旬で赤い色が女の子らしいイチゴを飾って、チョコレートカスタードクリーム入りホイップクリームとチョコレートスポンジで軽やかなチョコレートデコレーションケーキ。

うさぎのお内裏さまとお雛様+ぼんぼりのアイシングクッキーでお祝いの演出です。


#アイシングクッキー #オーダーケーキ #フルーツ

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アイシングクッキーとショートケーキ

Feb
20
thread
アイシングクッキーとショートケ...
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

ブログで見たアイシングクッキーを気に入っていただいて、わざわざシュクレを探して注文していただき、本当に嬉しいです。

小花とチョウチョを飾ったイチゴのショートケーキです。

中にはいちごとホイップクリームの、シンプルなお味です。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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チョコレートケーキのバースデイケーキ

Feb
16
thread
チョコレートケーキ、ホールだと... チョコレートケーキ、ホールだと12センチ直径の小さなサイズが可愛いく見えます。
 チョコレートケーキのバースデイ...
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

スポンジ生地とガナッシュを重ねたシンプルなチョコレートケーキでバースデイです。
毎年、このケーキをご注文いただいてる女の子のバースデイ。
4号12センチサイズです。

アーモンドのキャラメリゼも気に入ってもらっているのでたくさん飾ってほしいってご希望でした、ヨコにもつけてみました。

このケーキは、今年はバレンタインレッスンで作らなかったのですが、昨年までバレンタインの1day特別レッスンしていたお菓子です。優しい味わいにも、チョコの風味たっぷりの大人味にもお好みで変えられる。
手作りすると自分の好みで作れるのも良いところです。
#オーダーケーキ #チョコレートケーキ #バースデイケーキ

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