お菓子教室シュクレ

フラメンコ

Oct

16

ケーキはクッキーで隠れてますが、ガナッシュとアーモンドビスキュイのチョコレートケーキです。１０日ほど日持ちしますのでギフトにちょうどいいのです。

ご希望よりも大人っぽくなってしまったようです。。。

もっとカワイイ！？フラメンコがご希望だったみたいですが、私のイメージで作ってしまったので、情熱的な印象になったしまったようです。写真でも見せてもらったらよかったと反省していました。

フラメンコの先生のバースデイケーキに用意したものです。
でも先生は喜んでいただけたようで、写真もたくさん撮ってくださったとメールを頂きました。

イメージを確認することをもっと追求しなくては、と感じた作品でした。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

ハッピーウェディング

Oct

14

幸せ幸せなお祝いケーキ。
ご結婚おめでとうのケーキです。

ケーキは一番シンプルなスポンジとホイップクリームと季節のフルーツ、今回はイチジクのデコレションケーキでした。

ハートとリボンでお祝い気分盛り上げます。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

子猫

Oct

11

写真見て作ると怖いネコちゃんになってしまった。
やり直してイラストっぽいのにしました。

飼っているネコちゃんたちをクッキーに仕上げて飾ったバースデイケーキです。
ケーキは抹茶ムースとホワイトチョコレートムースの組み合わせ。抹茶を少し甘さひかえめで作りました。

丸く仲良く寝ている姿が可愛くて飾ってみると幸せいっぱいなケーキになったみたい。

最初リアルなネコちゃんクッキーを作ってしまってかわいくないので、再度作り直しました。イラストっぽくのほうがよかったと思っています。

リアルなクッキーは笑ってもらえるように見えない後ろに飾ってます。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

飛行機

Oct

9

去年のお誕生日には電車の飾りでケーキを作らせていただいたのですが、今年は飛行機で飾りました。

飛行機って難しい。でも最近飛行機博物館に行く機会があってゆっくり見てきたのでちょっとはイメージ出来たかなと思います。

空飛ぶ仲間の小鳥たちも飛ばしてます。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

リンゴ

Oct

2

リスさんは秋にピッタリ　です

デコレーションケーキにアイシングクッキー飾りのバースデイケーキ作りは、手間はかかりますが、とても楽しい時間なのです。
アイシングクッキー飾りの部分ははじめにデザインを考えて、クッキー切り抜き焼いて、アイシングでデコレーションしていく作業ですが、実はケーキ本体を焼いて完成させるよりも時間は費やしています。

デコレーションに使うフルーツですが、ちょうど季節の変わり目で使えるフルーツが少し品薄です。
今回はキウイとリンゴとバナナとモモはお好きなのだそうですから、キウイは飾りにバナナとモモは中に入れました。
残りのリンゴは変色するので使わないで、アイシングクッキーのりんごを飾りに使いました。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

ベークドチーズケーキ

Sep

29

オーソドックスなバラの花クッキーでかざってみました

ベークドチーズケーキのバースデイケーキです。
ベースのケーキが黄色、ピンクや黄色に染めたアイシングクッキーで全体に柔らかい色合いのケーキになりました。

12歳の女の子のバースデイケーキでした。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

マカロンのバースデイ

Sep

24

マカロンを並べたバースデイマカロン。

シトロンマカロン、フランボワーズマカロン、キャラメルマカロン、バニラマカロンの４種類で作りました。

マカロンは生地の味はいっしょなんですが、色やクリームの味で変化させます。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ #マカロン

お誕生日おめでとう

Sep

18

マンゴームースとココナッツムースの南国風の組み合わせケーキでお誕生日ケーキに仕上げてます。
まわりにマスカットを飾ってます。
黄色のマンゴー色とマスカットグリーンがいい感じに仕上がってくれてます。

男の子たちには「お誕生日おめでとう」と「名前」は漢字で書くのが人気あります。
漢字はアイシングで書くには手ごわいのですが頑張って書いていきます。
　

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ