山菜の天麩羅

Apr

どこのお店へ出かけても、美味しいお店が少ないので
山菜の天麩羅は自宅で自分で揚げ
揚げたてをいただきます
ほんの少しの手間で衣がパリッと上がるリ美味しく出来るのに
ましてや商売でしているのに何故それが出来ないのか不思議です

Commented by birdy
Posted at 2015-04-15 22:00

さすが！！！

氷で冷やして揚げる？
my -daughter -in-lawはそうやって上手にタラの芽を揚げてくれます。
パリっとカラっと！(*^^)v

Commented by dote
Posted at 2015-04-19 18:41

食材は冷蔵庫、粉は冷凍庫、水は氷水
溶いた衣は二重ボールで下に氷を入れ
油との大きな温度差に気を使ってあげるとパリパリになりますよ

Commented by エメラルド
Posted at 2015-04-16 03:39

何をしても上手なdoteさん！

この卓上フライヤーは良いですね。やっぱり天ぷらはたっぷりの油で揚げた方が美味しいですね。
いつもフライパンにちょっとの油で揚げてイマイチな仕上がりになってしまいます。(;^_^A

Commented by dote
Posted at 2015-04-19 18:42

揚げたてを頂けるので卓上フライヤー重宝してます

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Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-04-17 02:22

天ぷらは揚げたてが一番！！

しかし、なんでもやりますね。
自分はまったくダメです・・・。

Commented by dote
Posted at 2015-04-19 18:43

美味しい物食べる為にはなんでも、食材も取りに出かけます

タイドプール