小松弥助

Dec

乾杯から　香箱蟹

蒸しアワビ　白子の擂り流し

お造り盛り合わせ　鮪づけの海鼠腸和え

アカイカ、鮪、甘海老、平目、煮ハマグリ　　鮪雲丹の山掛け

鮪きゅうり巻　鯛すまし

コハダ　　ネギトロ

今回金沢の旅の一番の目的
小松弥助を訪問すること
この日最終の予約14：30から
生憎87歳になる大将は疲労の為途中退場で不在
他の職人が握ってくれたものの、大将の絶妙な握り
口の中でばらける寿司を知っているだけにとても残念だった

Commented by birdy
Posted at 2018-12-12 03:30

すご～い！！！
いつみても素晴らしいですね
金沢でもこはだ、獲れるんですか！

下品な話で申し訳ないですが、おいくら？
我が家のお財布では無理かも

Commented by dote
Posted at 2018-12-13 23:30

birdyさんが普段行く三善の客単価より低いです、一流の鮨屋なのにかなりリーズナブルです一人￥12,500だったかな
birdyさんの所なら余裕で通えます

Commented by エメラルド
Posted at 2018-12-12 12:27

大将の握りはやはり別格なんですね。大将も違いがわかるdoteさんに食べてもらいたかったでしょう。

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Commented by dote
Posted at 2018-12-13 23:31

大将の握りは誰が食べても違うと分かります
それは素晴らしい握りです

タイドプール