金曜日の夜は 9月3日 2010
Sep
3
フランチャコルタ・サテン 2005 コンタディ・カスタルディ
ぶどう品種：シャルドネ、ピノ・ビアンコ
通常フランチャコルタの法律では、二次醗酵後の瓶内熟成を最低36ヶ月と定められていますが、「フランチャコルタ・サテン」に至っては60ヶ月もの瓶内熟成を経て市場に出されます。その結果、非常に繊細でクリーミーな泡と、上質で広がりのある香り、そしてとても余韻が長く奥深い味わいに仕上がっています。
ワインの肴はコッパとししとうポテト添え
コッパ（生ハム）は
背中から首にかけての部分（肩ロース）独特の熟成した香りは、プロシュートとも違い癖になります。
四万十川の手長海老
MR職人 
神戸のおいさん 
紫 
zakkah 
ｋｉｔｏ 
量産型水野 
Mt.zaki 
天使 
せんべい 
ファルコン 
Toshiaki Nomura