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採りたての山菜や自家菜園の高原野菜
飛騨の食材を使った手作り料理とお酒にこだわったお宿です。

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コシアブラ

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コシアブラ コシアブラ
コシアブラがいっぱい採れたので、ピザにしました。
鮎のグリルにコシアブラの天ぷらをのせて。
コシアブラのちょっとクセのある風味が食欲をそそります。
#ブログ

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-05-09 15:46

天麩羅美味しいですよね
ピザだとどんな味になるのかな

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イエス・ノー(呑んべぇ)
Commented by イエス・ノー(呑んべぇ)
Posted at 2014-05-09 19:44

doteさん 天ぷらがやっぱり一番美味しいですよね。
ピザは湯がいたものをのせて焼きましたが、コシアブラの風味(クセ)が際立ってなかなかいけましたよ。風味がきつすぎるという方はいったん油で炒めてから乗せるといいかもしれません。

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