コシアブラ

May

コシアブラがいっぱい採れたので、ピザにしました。
鮎のグリルにコシアブラの天ぷらをのせて。
コシアブラのちょっとクセのある風味が食欲をそそります。

#ブログ

Commented by dote
Posted at 2014-05-09 15:46

天麩羅美味しいですよね
ピザだとどんな味になるのかな

Commented by イエス・ノー（呑んべぇ）
Posted at 2014-05-09 19:44

doteさん　天ぷらがやっぱり一番美味しいですよね。
ピザは湯がいたものをのせて焼きましたが、コシアブラの風味（クセ）が際立ってなかなかいけましたよ。風味がきつすぎるという方はいったん油で炒めてから乗せるといいかもしれません。

飛騨高山・料理とお酒が美味しいお宿の主人のブログ