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飛騨高山・料理とお酒が美味しいお宿の主人のブログ

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採りたての山菜や自家菜園の高原野菜
飛騨の食材を使った手作り料理とお酒にこだわったお宿です。

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ＹＥＳ・ＮＯワインセラー完成！！

Jul
18
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ＹＥＳ・ＮＯワインセラー完成！...
ＹＥＳ・ＮＯのワインセラーがついに完成しました。
使わなくなったスキーの乾燥室を改装、内側に防寒の発泡スチロールを入れて板張りにしました。
ここでは夏の暑さより、冬の寒さの対策をしなければいけないのです。
ワインの種類も増やしてさらに充実しました。
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ミヤマクワガタ

Jul
16
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ミヤマクワガタ
お客様が　大量に採ってみえました。
ミヤマクワガタのオスはいつ見ても迫力があります。
７月中はオスの採れる確立が大きいですよ。
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梅酒漬けました！！

Jun
4
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梅酒漬けました！！
４種類の梅酒を漬けました。小梅のブランデー漬けと、三河みりん漬けと、黒糖焼酎漬けと、飛騨の原酒漬けです。出来上がりが楽しみです！！
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山菜が盛りです

May
28
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山菜が盛りです
ペンションの周りでワラビと山ウドを採ってきました。1時間弱で結構採れました。ウドの新芽は天ぷらに、クキはキンピラに、ワラビはピクルスにします。
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スズランとレンゲツツジ

May
24
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スズランとレンゲツツジ
朝日町のうるし塚公園のスズランと秋神ダム付近のレンゲツツジがいい感じで咲いています。来週日曜日のすずらん祭りでは鈴蘭高原付近で良い感じになるでしょう。
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スズラン祭り

May
18
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ごめんなさい
スズラン祭りは6月3日（日）になりました。
丁度ワラビがいい頃です。
皆様のお越しをお待ちしております。
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すずらん祭り

May
15
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すずらん祭り
期間：6月3日（日）
場所：スズラン高原カントリークラブ横のスズラン畑

昭和43年に県の天然記念物に指定されたすずらんが可憐に咲き誇る中、魚のつかみ取り大会、餅つき大会、バザーなどが行われます。
また、特産品の販売も行います。
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ワラビのピクルス

May
10
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ワラビのピクルス
ワラビをアク抜きしてからピクルス液に漬け、真空パックにしました。
こうしておくとワラビのピクルスが1年中食べれます。
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ツクシがいっぱい

Apr
19
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ツクシがいっぱい
ツクシが出始めました。
この辺の人は筑紫を食べる習慣が無いので雑草と同じ、採り放題です！！
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春の訪れ（フキノトウ）

Mar
18
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春の訪れ（フキノトウ）
庭の雪解けの間から、春がひょっこりと顔を出しました。
今年はちょっと遅いお出ましです。
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