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ビタミン酢豚

Aug
11
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ビタミン酢豚

日本列島、暑いです！
こちらはいっこうに雨が降る気配がありません。

食欲も今一、肉も魚も食べたくないような感じです。
でもスタミナをつけないと夏バテのもとですから、まずはカラフルにビタミン色で。
野菜中心に、カボチャ・パプリカ・ニンジン・タマネギをたっぷり使いました。
お肉はあっさりと鶏肉ですが、もも肉の方です。
カボチャは崩れないように先に素揚げをしておき、ニンジンは軽く茹でておきます。
鶏肉を塩・コショウで炒め、野菜を入れていきますが、パプリカは一番最後に入れてくださいね、生くらいが丁度いいかも。
先に作っておいた合わせ調味料（醤油・酢・酒・みりん・砂糖・水）を入れ、溶かした片栗粉でとろみを付けて出来上がり！
あとはスープとお漬物で良いっか。

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おしょうと笹のみこんにゃく
Commented by ロッキーおしょう
Posted at 2011-08-11 13:00 
完璧だあ！(笑)
料理の先生やってみえますか？
確かにニンジンは揚げるとこでしょうが
火が通るくらい上げると色が悪いことがありますからねえ
ナイスです。時期的にもバッチリ！
酢の入ったものが食べたいですねえ

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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2011-08-14 04:10 
こんにちは。
ありがとうございます、プロの方に言って頂いて嬉しいです、元気がでます！

やはり夏はお酢のおかずがいいですね。

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mill
Commented by mill
Posted at 2011-08-11 14:20 
お料理もいつも感心してました。
（この方プロ！と思ってます。）

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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2011-08-14 04:11 
こんにちは。
ありがとうございます、簡単なものばかりですけど・・・

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-08-11 15:27 
食欲そそる色合いですね。
酢豚味、ビールにも合いますので、大好きです。うらやましく拝見しましたよ。（笑）

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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2011-08-14 04:13 
こんにちは。
暑い日はお酢でキュッ、ビールでキュッ！
ですね。

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