おつまみ作ってみて！

Aug

お盆が過ぎても昼間は亜熱帯、暑い～です。

今日はお客さまから、できたての厚揚げのおみやげを頂きました。
彼女は京都出身で、足掛け10年倉敷に住んでいます。
こちら倉敷には美味しい厚揚げがないそうです。
私はあまり意識していませんでしたが、彼女好みのお豆腐屋さんの、この厚揚げはひときわ美味しいです。
彼女に焼き方を教えて貰い作ってみました。
もともと三角の厚揚げですが、それをまた二等分して小さい三角形にして、フライパンにゴマ油を敷いて、こんがり焼きます。
焼きめがついたら醤油とみりんを入れて、じゅわーっと、とろみがつくまで焼きます。
厚揚げのテリヤキというところでしょうか。

あとはネギをたっぷりかけて食べます。（大葉をきざんでも美味しいです）
外はパリパリ、中は柔らかくで、これはビールのおつまみにバツグンですよ。
是非、試してみてください、簡単！

#ブログ

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-08-18 08:19

ま、厚揚げのおいしさというのは意識したことはありませんが、
やはり美味しいところってあるんですね・・・( ..)φメモメモ

これは簡単にできていいですね。
こちらの厚揚げはどう見ても、
全く美味しさには欠けると思いますが、
この調理法だとおいしくいただけそうです・・・(*^^)v

Commented by yumirou
Posted at 2011-08-20 16:13

こんばんはー
こちらは、お醤油味で煮ることが多いです。
でもあまり口にしません。
これだったら新鮮な味がして、どんどん食べようと思います。
タンパク質ですからね。

Commented by mill
Posted at 2011-08-20 13:33

これいけそうですね！

美味しくなかったら厚揚げのせいですね。
心あたりがあるのでトライしてみます。

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