オリーブの収穫

Oct

今日も岡山は夏日でした。
日差しも強く、外に出ると首の方にじわ～っと照り付け、顔がほてり赤くなりました。
でも気持ちの良い秋晴れです。

ついに３年目のオリーブの木が、実をつけ紫色に熟れましたた。
数は少ないですけど、実がなるとは思いませんでした。
ちょっと感動ものです。

亡き父が、｢オリーブができたら塩漬けにしよう。｣と良く言っていたのを思い出します。
しかし、レシピを見てみると、みんな緑色のオリーブで収穫して塩漬けみたいですね。

どうしよう、ちょっと待ちすぎたみたいです。
取り敢えず冷蔵庫に保管ということにしましたが・・・

#ブログ

Commented by ファルコン
Posted at 2011-10-20 06:43

見事に熟してオリーブができているようですね。
塩漬けよりも、単純にオリーブオイル漬けではだめなのかなぁ・・・。

Commented by yumirou
Posted at 2011-10-21 14:24

ダメですダメです、メチャ渋いですから。
母からすっぱいと聞いていましたが、まるきしウソでした。
塩化ナトリウムで渋を取るみたいですよ。

Commented by mill
Posted at 2011-10-20 08:53

オリーブ素敵！

近所のスーパーで色んな種類（大きさ、色、味付け）で売っていますよ。
オリーブバーですね。
主人がワインのお伴用に良く買ってます。

今夏スペインで生っぽいのをいただきましたよ。
先日東京のイタリアンのお店でもーー。
オイルにはつけてなかったですね。
これが塩漬けなるものだったのかしら？
私はオイルべたべたの物より好きです。

Commented by yumirou
Posted at 2011-10-21 14:27

ちょっとどうして良いかー
10月に塩漬けして、食べごろは来年の３月だそうです。
早く漬けないと、しなびてしまいますね。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-10-20 18:13

このまま塩漬けっていうのは無理なのかな・・・。

スペイン料理には欠かせない感じですよね。

Commented by yumirou
Posted at 2011-10-21 14:29

たぶん良いと思います。
まだ冷蔵庫です、早くしないと・・・

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