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オリーブ収穫

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森のようになったオリーブの木、...
森のようになったオリーブの木、5年も経つと幹も凄く太くなりました。
そろそろいらない枝を切ってやらないといけない時期です。
オリーブの実が青い時期に収穫し...
オリーブの実が青い時期に収穫したかったのですが、たった一週間の遅れで、熟れたオリーブが目立つようになりました、残念です。
今年もこんなに収穫できました。...
今年もこんなに収穫できました。
5,5kgありましたよ!
でも去年、剪定が少なかったので、ちょっと小ぶりです。
これから苛性ソーダを使って、渋...
これから苛性ソーダを使って、渋抜きをするのですが、青いオリーブと熟したオリーブと種分けをします。
熟したオリーブには、苛性ソーダを少なめにします。

塩漬けオリーブが出来上がるまで、これから一週間ほど掛かりますが、また経過をお知らせします!
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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-10-25 16:50

たくさんの実が採れましたね。
温暖な岡山の気候に、オリーブはあっているのかな。

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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2014-10-26 05:20

だと思いますよ~
オリーブを植えている家をよく見かけますねー。

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