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アンチョビ風スパゲティー

Sep
26
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今夜は身が厚く脂がのったサンマを母が買っていました。
友達がちょうど遊びに来ていまして、彼女の提案でサンマのアンチョビ風スパゲティーを、作ってくれることになりました。

サンマに塩・コショウをしておいたものとニンニクのスライスを、オリーブ油で炒めます。
これをいったんフライパンから取り出しておいて、次にシメジ・唐辛子・サンマの腸をオリーブ油で炒め、出汁醤油で味付けをして、茹であがったスパゲティーとからめます。

お皿に盛りつけたら、最初に焼いたサンマの切り身をトッピングします。
ちょっと和風なアンチョビスパゲティーの出来上がり！



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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2009-09-26 08:27 
季節のサンマもいろいろ調理されますね。


これは初めてですがおいしそうですね･･･(^。^)

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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2009-09-28 14:20 
こんばんは。

トウガラシがピリッときいて美味しいですよ。

サンマの臭みは感じられませんから大丈夫！

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