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嚥下て何。

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この漢字は素敵だと思います。
燕に口。
食べ物を飲み込むこんで胃に入れること。
昨日はやわらか食の提案をさせていただきました。
世の中では、ソフト食、なめらか食と表現していらっしゃる方が
おられます。
十分な説明もしないで昨日は投稿しました。
不完全な投稿だったと思います。
興味のある方は是非昨日の私の投稿をご覧ください。

#ブログ

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やわらか食その2

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ゲル(固形)化材は簡単に言うと寒天とゼラチンの両方の良い点を持ち合わせたものです。市販もされています。京都の食べ物でこのゲル化材を使用して抹茶のあんみつが販売されています。
固さは市販こんにゃくゼリーよりはるかにやわらかく飲み込むことができます。卵豆腐の固さはと考えてください。
材は食品なのでこの字を使用します。
剤は薬品のイメージがあるため。
#ブログ

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「やわらか食」の提案

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やわらか食とは、通常の料理をミキサーで粉砕して、ゲル化(固形)材で再度固めてはぐきでかめる固さに成形したものとこのブログでは定義します。
従来は脳梗塞や歯の治療で料理を細かくきざんで提供していましたが、
きざみ食やミキサー食は、嚥下(飲み込み)がうまくできず肺に入って肺炎を起こすがありました。
ゲル化材によってなめらかに飲み込むことにより、
肺に食べ物が入る誤嚥が減らすことが可能になります。
12月の中旬には実際に患者さんに提供を開始します。
料理の固さは厚生労働省の嚥下の基準の範囲内に入っていますが、
今まで料理をきざみの状態で提供していたものを
元の形の料理で提供されると、
患者さんから「きざんでいない食事が来た」との苦情が予想されます。
誤嚥の危険性が低下することをあらかじめ看護師さんには
伝えてあるのですが、患者さんに受け入れられるまでは努力が必要です。
今回は「やわらか食」写真を掲載しませんが、開始後掲載を予定します。

#ブログ
やわらか食て何?

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訂正 アクティブブログは過去三ヶ月の投稿数のトータル

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すぐに返事がきたのでアクティブブログは交信中と勘違いしました。
訂正します。
ということはとても沢山の投稿があるということですね。
若尾さんのブログは広範な内容でいつも楽しみです。
キーボード苦手状態で投稿している私はまだまだと思いました。




#ブログ

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わかったアクティブブログは交信中の意味だ。

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若尾さん早速ありがとうございます。
やっとブログに投稿する余裕が出ました。

明日9時には゜やわらか食」の提案がされるでしょう。
楽しみです。
#ブログ

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ひさしぶりの投稿

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4月以来投稿をしていなかったらさまざまな機能を増やしていただいて......。
保存をクリックすると投稿するのかな.......。

やってみよう.........................................?

#ブログ

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土地の名前

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岐阜県と福井県の峠です。
冠山峠
高倉峠
この2つの峠をよみがなをつけるとしたら
冠山峠→かんむりやまとうげ
高倉峠→たかくらとうげ×

では.....。

高倉峠→こうくらとうげ○

地名は歴史があるのですね。
歴史を知りながらそこを通過できたら
趣も変わるでしょうね。

追伸 2010/08/22現在
岐阜県側からは土砂崩れで通行できない。
#ブログ

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手作りこんにゃくの思い出

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おしょうさんへ
39年前にこんにゃくを作りました。
こんにゃく芋を求めて天竜川上流に。
なぜ、天竜川上流?
当時はインターネット等なくなんとなく行きました。
地元の方にこぶし大のこんにゃく芋を2個いただいて、こんにゃくを作ってみました。
石灰乳を入れすぎたのでこんにゃくを糸こんにゃくのように切って石灰を抜いて食べました。
このように書いてもこんにゃくを作ったことのない方には分かりませんので解説します。
こんにゃくの成分はグルコマンナンで石灰(アルカリ)との反応で水分を多く含むことが出来ます。
こんにゃくのエネルギーが少ないのは水分の割合がとても多いからです。
追伸 こんにゃく芋は揖斐、関ヶ原にあることが後にわかりました。
いまではインターネットで簡単に調べられたのに。
#ブログ

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ソーシャルマップ登録してみた

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管理画面トップ
→ブロガー管理
 →ブロガー基本設定
  →ソーシャルネットワークコネクション
   →マーカーの位置設定
    →住所を入力
これで簡単にできた。

昨日はよくわからなかったけど、
今日は冴えているかな。
 
#ブログ

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日産車が買えないわけ

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かつての売りは技術の日産であった。
今は適切な報酬であるといわれる社長報酬はいかに有能な社長でも、様々な言動も行動でも適切とは思わない。
リストラされた多くの技術者に還元することは技術の日産のためにも必要でないか。
自動車業界のことなど何も知らないが、日産の技術がフランスに持って行かれるのは残念。

今の日産自動車がかつての実力をとり戻して欲しいと考える一人です。
#ブログ

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