豆腐日記【毎日豆腐食べてます】

乾杯のビールがなかなかそろわず
皆さんのどがカラカラです。
乾杯するまでに30分近く待たされました。

平日の20時過ぎの大人数（24名）の来店だとしても
対応力ゼロです。

料理もなかなか出てこず、おかわりの飲み物も来ません。
座席数216に対して厨房、フロア合わせても
十数名で切り盛りしています。
圧倒的にスタッフが足りてません。
待ち切れずカウンターまで取りに行きました。
スタッフはパニック状態です。
ようやく料理が来出したと思ったら
たまったオーダーがどっさり運ばれたり
入店直後に注文した料理が帰り際に運ばれてくる始末。
料理は相当残りました。。。
普段はこんなことはないのかも知れませんが
人件費削り過ぎだと思います。
これを続けていたら
客もスタッフも離れて行きます。
残念です。