豆腐日記【毎日豆腐食べてます】

肉蕎麦

Apr

28

朝は肉蕎麦

今日からゴールデンウィーク
新型コロナとの付き合いも4年目
ほぼほぼ行動制限のない連休になりますね

#まごわやさしい #毎日の食事 #献立 #豆腐 #黒酢

カレー風味のサバ竜田揚げ　

Apr

28

【今日の献立】
毎日の食事に感謝の気持ちを込めて献立写真をアップしています
豆腐は食べる人^^; 作る人は豆腐嫁です！

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《まごわやさしい》
ま…豆、ご…ごま、わ…ワカメ等の海藻類や…野菜、さ…魚介類
し…椎茸等のキノコ類、い…芋類できるだけ毎日摂って健康第一！

今日の命に感謝します！

#まごわやさしい #毎日の食事 #献立 #豆腐 #黒酢

ポークソテー（にんにく玉ねぎのステーキソース）
【材料】

・豚肉ステーキ用薄切り肉 4枚
・塩、こしょう各適量
・小麦粉適量
・オリーブオイル大さじ2
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/2個
・醤油、みりん、鰹節、かつおだし　適量

【作り方】
1.豚肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1の豚肉を入れ、両面焼きます
3.豚肉を取り出し、みじん切りにしたにんにくと、玉ねぎを
　醤油、みりん、鰹節、かつおだしと炒めます
4.豚肉を戻して、絡めたら完成です

豚肉にまぶした小麦粉がソースとよく絡んで
とても美味しい仕上がりになります

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シシャモの南蛮漬け

Apr

26

シシャモの南蛮漬け

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ハンバーグ

Apr

25

ハンバーグは、洋食の定番料理で
ジューシーなビーフパティをソースと一緒に楽しむメニューです
お肉の旨味がギュッと詰まったハンバーグは
子供から大人まで幅広い世代に愛されています

材料:
-合い挽き肉 300g
-玉ねぎ 1/2個
-パン粉大さじ2
-卵 1個
-塩・コショウ適量
-サラダ油大さじ2

作り方:
①玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れて塩を加え
　こねるようにしてしっかりと揉みます
　すると玉ねぎの水分が出てきます
②1に、合い挽き肉、　パン粉、卵、塩・コショウを加えて
　手でよく混ぜ合わせます
➂2を均等に分割して、手で丸めたら
　フライパンに油を熱して強火でハンバーグを焼きます
　最初は蓋をして火を通します
④焼き色がついてきたら、裏返して再度蓋をして焼きます
　中まで火を通すために火を弱め、弱火で蒸し焼きにします
➄火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です

ハンバーグは、様々なソースと相性が良く、和風、洋風問わず多彩なアレンジが楽しめます
また、お肉だけでなく野菜やキノコを入れたり、チーズをトッピングしたりすることで
食感や味のバリエーションが広がります
（作文ChatGPT）

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鮭の西京焼き

Apr

24

鮭の西京焼きは、京都を代表する郷土料理のひとつで
鮭に西京味噌をつけて焼いた料理です
甘辛くて風味豊かな西京味噌が鮭の旨味を引き立て
口の中でとろけるような食感が特徴です

材料:
• 鮭切り身 4枚
• 西京味噌大さじ4
• 砂糖大さじ1
• みりん大さじ1
• 酒大さじ1

作り方:
1. 鮭切り身を洗って、水気を拭き取ります
2. 西京味噌、砂糖、みりん、酒をボウルに入れて混ぜ合わせます
3. 鮭に1の調味料を全体にからめ、しばらく漬け込んでおきます（30分程度）
4. フライパンに油を引き、中火で鮭を焼きます
焼く際には、西京味噌が付きすぎないように注意してください
5. 両面にこんがり焼き色がついたら、鮭の西京焼きの完成です
鮭の西京焼きは、ご飯やお酒のおつまみとしてもぴったりです
（作文ChatGPT）

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ヒレカツ

Apr

24

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懐石弁当

Apr

24

土曜日はクラシックギターライブに参加
そうそうたる顔ぶれが集結する交流会
クラシックギターファンの方にとっては
垂涎の催しだと思います

懐石弁当

#懐石弁当

チキンソテー

Apr

21

鶏胸肉を適当な大きさにカットして塩・こしょうで下味をつけます
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼きます
表面に焼き色がついたら、ひっくり返して反対側も焼きましょう
鶏肉が火を通ったら、取り出しておきます
同じフライパンで、千切りにしたニンジンを炒めます
ニンジンがしんなりしてきたら、ニラとしめじを加えて炒めます
しめじがしんなりしてきたら、鶏肉を戻し入れ
ステーキソースで味を整えたら完成です
（作文ChatGPT：一部修正）

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サバの塩焼き

Apr

20

サバは身が詰まっていて旨味がたっぷりなので
そのまま塩焼きにするだけでも美味しくいただけます
作り方は簡単で、サバを塩でしっかりと下味をつけたら
フライパンやグリルで焼いていきます
焼き色がついたら、ひっくり返して反対側も焼きましょう
身が崩れないように注意して調理すると
美味しい仕上がりになります
お好みでレモンや醤油をかけて食べると
より一層美味しくいただけます
サバに含まれる栄養素も豊富で
特にEPA・DHAの含有量が多いため
健康にも良い食材です（作文ChatGPT）