ベリーズ移住日記

ファーマーズマーケットで買ったこの２種類の芋。
たぶん、左はCoco Yam（タロ芋）、右はYampi（紫のスイートポテト）。
お店で聞いたけど、ベリーズの現地名で言われてよく分からなかったです😑 調理方法が分からないしググっても出てこない・・・。
とりあえずYampi（たぶん）の皮を剥いて茹でてみました。
甘くて美味しい！
さつまいもを紫にした感じです。 卵＋ポテト＋Yampi（たぶん）入りコールスローサラダ作りました。
ディルとイタリアンパセリも入れて。