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posted 2013-02-27 12:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなの恒例呑み会。 酒も見事だが料理も豪快で凄い！...
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posted 2013-02-27 06:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなの月例呑み会は、ただ飲むだけではありません。 お客さん同士の交流の場でもあります。 誕生日、新人さん、そして新婚さん。 おいさんの還暦は過ぎた、次は古希のお祝いが近い！ ご夫婦で来る客も増えました。 現在、常連さんでは10組を数えます。 ★若い女性客も増えてます。 嬉しい限りです＾＾...
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posted 2013-02-27 05:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなの毎月の呑み会は、元々その月のお客さんの誕生日を祝う会です。 誕生日会もするのですが、いつの間にか呑み会が中心になりました。 この2月も誕生日のお客さんがおられ、手作りの 「いちごケーキ」 が雰囲気を盛り上げました。 みなさんがお酒やツマミ類を持ち寄って楽しく行ないます。（有志のみ） 誕生日や...
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posted 2013-02-27 03:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン【鈴ぎん：福寿】の前＜川本店長＞さんが、お店を辞められて十日ほど経ちました。 新しい＜中川店長＞さんも、ようやく慣れてきたのか、ボツボツとその日のおすすめ料理が並ぶようになりました。 今宵は、「茄子の煮びたし」（２５０円）です。 水菜・白菜・ほうれん草・シシトウ等の野菜などを薄い出汁で煮、そのままさ...
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posted 2013-02-27 03:03
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん何人かのお客様に「まだ？」と、言っていただいてました 「おひなサブレ」、出来上がりました。 ギリギリですね・・・ おひなさままであと４日。 まだまだ、ご予約承り中です。 その後には、貰った方には、さあ！大変！の行事「ホワイトデー」も 控えていますよ。 誰に貰ったのか もう一度チェックしておいて下さい...
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posted 2013-02-27 01:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「さかなでいっぱい」 の恒例、2月の呑み会です。 今回も延べ30名ほどの常連客が参加しました。 6時からスタートして10時過ぎまで、食べて呑んで。 いつも楽しいさかなの呑み会です。 この日呑んだ酒のラインナップから。 見事な日本酒、ワイン、焼酎が。 ★ビールやハイボールはチェイサー代わりでした。...
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posted 2013-02-27 00:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンたまにお昼ご飯に出向きます【味苑】さんの前を通りますと、メニュー写真が貼ってある看板に目が止まりました。 【味苑】さんの大将は上海出身で、店名に上海料理と掲げられていますが、広東風というのに少し違和感を覚えてしまいました。 ＜焼鴨＞と書かれていますが、北京料理の好きな方はすぐに＜北京ダック＝北京烤鴨...
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posted 2013-02-26 23:10
四季織々〜景望綴
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keimi長男の自動車学校の入校式を前に、手続きに同行。 カード払いにして、ポイントゲットが目的です。 運転免許を持たないわたしは、自動車学校の門を潜るのもはじめての体験でした。 手続きを終えた帰り道。 セブンイレブンで【たまごの恵み 至福のロールケーキ】を買いました。 コレ、「至福」に値しない!! フランソ...
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posted 2013-02-26 22:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん幻の味、東洋のチーズ 「豆腐餻（とうふよう）」 沖縄豆腐ようは、豆腐を米麹、紅麹、泡盛を使って発酵、熟成させたもので、 宮廷料理の逸品として今日に受け継がれています。 また、豆腐ようはアジアの中で、日本を代表する栄養価の高い発酵食品です。 豆腐とは思えないチーズのような味わいが酒の肴に最適です。 独...
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posted 2013-02-26 22:00
季節の匂い
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紫桜のパッケージに惹かれて 【桜どら焼き】を買いました。 桜餡は、桜葉の塩漬け入り・・・さっぱりとした甘みです。 周りの生地が、もう少ししっとりしているほうが美味しいと感じました。...
