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posted 2016-04-09 06:13
みどりの風
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エメラルドTAXが無事eファイルされIRS(アメリカの税務署)に受理されたという報告をもらい慰労会という事で焼肉屋さんへ繰り出しました。 12年前にお気に入りだった焼肉屋さん、牛太が健在だったので行ってみました。極上ハラミが秀逸だったのですが、この日はあいにく売り切れ！（≧∇≦） 自家製ポテトサラダも売り切れ...
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posted 2016-04-09 04:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン大瓶３本呑んだあとは、「ジョニ黒ダブルロック」（７００円）に切り替えました。瓶にわずかに残った「ジョニ黒」、＜大将＞が「ファルコンさんどうぞ」とサービスしていただきました。 次回には封切の「ジョニ黒」が、期待できそうです。 １９０８年にブランド名の見直しが行われ、１９０９（明治４２）年から「赤ラベル...
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posted 2016-04-09 03:04
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵は、上品な味付けの 「厚揚げ煮」 で、瓶ビールを呑み始め、二品目に選んだ肴は「バサの串焼き」（１本：１５０円）です。 ＜大将＞特製の「ニンニク味噌」が、＜バサ＞とよく合い、いい働きをしてくれます。 ＜バサ＞は「肺臓」の名称で、柔らかいのですが、弾力がある歯ごたえがなんともいえません。 別名として...
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posted 2016-04-09 01:54
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン厚揚げは、豆腐を油で揚げた食品で、表面の身を油で揚げていますので、豆腐の食感を残した上に香ばしさが楽しめ、煮物にした際の味のしみ込みがおいしい素材です。 居酒屋での定番素材で、生姜醤油でいただく 「厚揚げ焼き」 や 「おでん」 の種として外せません。 全国豆腐連合会では、豆腐の加工食品としての「厚揚...
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posted 2016-04-08 03:34
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵の肴は、家庭料理としても手軽でよく作られる「ほうれん草ベーコン炒め（２８０円）です。 バター炒めとして相性の良い素材ですが、＜ベーコン＞に含まれる結着補強剤として添加されている「リン酸」が、＜ほうれん草＞に多く含まれる「鉄分」や「カルシウム」の吸収を阻害しています。 栄養価を損なわずにおいしく食...
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posted 2016-04-07 20:24
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日は「二級建築士・木造建築士」の受験申込の審査で、兵庫県民会館に出向いています。 いつもですと「仕出し弁当」のお昼ご飯を用意していただくのですが、今回は食券をいただき、地下１階にある【兵庫県民会館レストラン】にて、お昼ご飯です。 「日替わりランチ」（７００円）のメニューは、「おろしハンバーグとエビ...
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posted 2016-04-07 04:20
＜MR職人・生涯現役の鬼軍曹＞
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MR職人小生は、平成２３年６月に＜C型肝炎・肝硬変＞の治療を開始しました・・ 近所の大学病院で＜年齢～症状＞から＜インターフェロン治療を断られました・・ 最後の砦の＜武蔵野赤十字病院＞で、NO２のDRが、小生の本気度を理解してくれて治療が、始まり・・長い戦いに勝利して・・昨年１１月に＜完治＞しました。 治療...
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posted 2016-04-07 03:04
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお気に入りの立ち位置からは、カウンターに並べられている肴類が見えませんので、壁に貼られている「おすすめメニュー」を眺めて、何にしようかと決めています。 今宵、カウンターの端のほうに置かれているお皿は、「酢豚」かなと思えたのですが、「おすすめメニュー」には書かれていなくて、＜女将さん＞に尋ねましたら、...
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posted 2016-04-07 01:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン前回いただいた 「まぐろのブツ刺し」 は、全部が＜トロ＞の部位で、（３００円）の値段として破格の一品でした。 今宵は、いつも通りの＜赤味＞と＜トロ＞の混合編成でした。 ＜鮪＞は産卵期を迎える冬にたっぷりと脂を蓄え、特に＜トロ＞の部位が美味しくなりますので、冬の季語とされています。 サバ科マグロ属に分...
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posted 2016-04-06 20:34
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンいつもの席に座り、「日替わり定食」（６８０円）を頼みますと女将さんから、「ファルコンさんが顔出しされるときは、不思議とハンバーグみたいですいませんね」と言われ、「でも、毎回内容は違いますから」と恐縮されておられました。 外食が多く、好き嫌いが何もありませんので、「日替わり定食」はメニューを選ぶ手間が...
