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posted 2011-10-26 04:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンいつもの【仙草】さんに、何かおいしいものをと訪問してきました。 席に着くなりママさんが、「今日あたり、ファルコンさんがくるかなと思って」と言われ、「二人前しかない本日のスペシャルよ」と出していただいたのが、「ワタリガニの炊き込みご飯」です。 まだまだ小ぶりのワタリガニですが、＜もち米＞の感触と、ワタ...
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posted 2011-10-26 01:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんあの 「魔王」 の蔵の酒です。 芋焼酎と米焼酎をブレンドした珍しい焼酎です。 口当たりがよく滑らかでくせが無い。 女性にも芋焼酎が苦手な人にも飲みやすい焼酎です。 『天誅』 白玉醸造 鹿児島県大根占町 白麹を使い、減圧蒸留で臭みを取り除いています。 原料芋は芋焼酎造りの最高の芋と言われる、「...
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posted 2011-10-25 20:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン水曜日が定休日だというのをすっかり忘れてしまい、＜よーさん＞がおられる中華料理の 【春冬夏】 さんに出向いてしまいました。 どうしようかなと歩いておりましたら、まだ新しい和風の玄関戸があるお店を見つけました。 以前は確かスナックだったお店の跡に、小料理【きはた】の置き看板が出ています。 「お昼の定食...
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posted 2011-10-25 07:59
カイの家
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hiro 千葉は館山の八犬伝まんじゅうをいただきました。南総里見八犬伝にちなんで、「仁、義、礼、智、忠、信、孝、悌」の名が付けられた饅頭が8個入っています。味もそれぞれ違い、バラエティに富んでいますが、まあ、名前負けしているかなという感じでした。
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posted 2011-10-25 04:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん同じく 「かこも」 です。 岩国の獺祭がでれば次はこれしかないでしょう。 この日、たまたまありました。 『十四代 本丸・秘伝玉返し』 高木酒造 山形県村山市 この酒は既に何度も登場していますので細かな説明は省きます。 神戸では通常、安価で飲める店は、ここと公園前世界長しかありません。 この見...
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posted 2011-10-25 03:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今日は昼間から、肌寒く感じる気温の神戸でした。 いつもの立ち呑み屋さんはサラリーマンが多く、今日２５日は「給料日」ですので混むだろうと考え、それではと【げんちゃん】に顔出しです。 今宵の肴は温かいものと考え、すき焼き風の「肉豆腐」（３８０円）にしました。 飾り付けのカイワレが、女将さんの心遣いで、い...
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posted 2011-10-24 22:32
my favorite
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birdyX-day前日ともなれば… 残り物の整理です。 変な取り合わせですが、先日の餃子が残っていたので、水餃子に。 飲み助一家には、ちょっとお腹がふくれる変な取り合わせとなりました。(；一_一) 【コメント欄にも画像あります】...
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posted 2011-10-24 16:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「かこも」 です。 遅くに入ったので料理が少なくなってます。 平らぎ貝炙りも残り半分でした。 日本酒メニューを見ると、「獺祭」 があるではありませんか。 「東の十四代！ 西の獺祭！」 と言っても過言ではありません。 見事に洗練された、酒の芸術品です。 『獺祭 純米大吟醸・温め酒５０』 旭酒造 ...
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posted 2011-10-24 15:30
Slow Life & Trips
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wahootaste昨日アップした、かぼちゃフェステバルの会場で、買って食べたフライ 名称は忘れましたが、小さなイカを揚げたもの 良く、日本の我々が教わった外国の情報では、「タコ」「イカ」は 嫌われると染み付いていますが、この通りイカを沢山食べています 勿論、タコも ※名前は「カラマリ」イタリア語 Calamali F...
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posted 2011-10-24 11:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「さかなでいっぱい」 のメニューであれば必ず頼みます。 その日捌いた新鮮な魚の骨で２度揚げして丁寧に作っています。 ポン酢で食べます、パリパリ感がたまりません。 このアテに会う焼酎は・・・ 芋焼酎の通が選ぶと言われる、この焼酎です。 『蔵の師魂』 小正醸造 鹿児島県日置市 この焼酎を知ってか...
