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posted 2011-10-07 04:56
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「砂肝の炒り煮」 美味しいですね、砂肝料理の中では一番好きです。 酒のアテには最高です、公園前にあれば必ずもらいます。 醤油味とバターの香りがたまりません、お酒が進むくんです。 これに一味をたっぷり掛けます。 この料理で久しぶりに飲む芋焼酎です。 『なかむら』 中村酒造場 鹿児島県霧島市国分...
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posted 2011-10-07 04:06
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分では 「がんもどき」 「がんも」 あるいは 「雁擬き」 と当て字で表記も。 関西では 「ひろうす」 「ひりゅうず」 と呼ぶことが多く、「飛龍頭」 と書く。 公園前世界長では 「ひろうす」 と皆さん言ってますが、「がんもどき」 でも通ります。 この 「ひろうす」 を芋焼酎の 「晴耕雨読」 でいただ...
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posted 2011-10-07 02:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん灘の酒、魚崎郷に位置する地酒です。 「灘の地酒を飲もう会」 の参加5蔵のひとつです。 『道灌 無濾過 特別純米生原酒』 太田酒造（千代田蔵） 神戸市東灘区深江南町 日本酒度：＋５、酸度は2.1あります、アミノ酸：１．６ ★無濾過の生原酒は初めて飲みました、美味い良い酒です。...
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posted 2011-10-07 01:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん三重県には良い酒が多い、伊勢神宮のお膝元だからか・・・？ 「るみ子の酒」 も好きですがその中でも特に好きな酒が 「而今」です。 今まで何度も紹介してきましたが改めて。 『而今 特別純米』 木屋正酒造 三重県名張市 富山産五百万石（80％）と岡山産雄町（20％）という珍しい組み合わせです。 精...
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posted 2011-10-06 22:16
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン大阪まで出向いていますので、なにかおいしいお店でもと考えていたのですが、「期間限定」の文字に引かれ「マックリブ」（３５０円）のお昼ご飯になりました。 「アイスコーヒーＭサイズ」（１９０円）と組み合わせて、合計（５４０円）は決して安くないですね。 宣伝の言葉、＜パティは豚肉を使用。豚のリブ肉は使用して...
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posted 2011-10-06 21:02
my favorite
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birdy先日の神戸オフ会の翌日、JR大阪駅の広場で、鳥取物産展をしていました。 鳥取とくれば20世紀梨！ 大阪ではいつも20世紀だったので、ババショフはいまだに 「梨＝20世紀」と固執します。 でも、香川ではデパチカくらいでしか売ってないんです。(；一_一) こちらでは「幸水、豊水、新水」が主流で。 なかな...
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posted 2011-10-06 19:22
my favorite
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birdyコールスローサラダを作ると、キャベツの芯が残ります。 いつもはアレックスのご飯になるんですが･･･ こうも葉物野菜が高いと、主婦としてはねぇ。 芯を千切りして塩して絞って。 山椒の実の佃煮（ババショフが今回はちょっと焦がした！）とお昆布の細切りを混ぜて、箸やすめに。 ちょっとお醤油を。 さっぱりして...
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posted 2011-10-06 18:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大阪の高槻にいる従姉妹夫妻とお昼です。 久しぶりに遊びに来られました。 従姉妹のご主人は東京の人ですが、おいさんも敵わないほどのトラキチです。 住吉駅前のキララ住吉の2Fにある 「鉄板焼き・お好み焼 彩（みどり）」 【いただいた料理】 カツオのたたき、どんこしいたけのバター炒め、貝柱とアスパラ炒...
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posted 2011-10-06 17:20
みどりの風
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エメラルド毎週土曜日に出かけるUniversity Districtのファーマーズマーケットにある果物とジュースを扱っているお店で、懐かしい梨の名前を発見しました！ 滝さんのお店で売っているなら、不思議に思わないのですが、売っている人も作っている人もどう見てもアメリカ人！ 春には、そういえば、姫タケノコも売っ...
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posted 2011-10-06 07:43
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン台湾料理【仙草】のママさんのお気に入りのお店が、 【パセリ】 さんです。 夕方から一日鍋を振って調理していますと、仕事帰りに呑みたくなる気持ち、よく理解できます。 今日も無事に仕事を終え、ママさんとしばし歓談の場を楽しんできました。 これといった大事な話をしているわけでもありませんが、息抜きの時間と...
