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posted 2022-11-08 22:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、菓子匠【松栄堂】（青森県青森市栄町１－５－４）の「津軽のＲｉｎＧｏパイ」です。 直径６センチほどの円形のパイ生地の中に、小さく刻まれた＜リンゴ煮＞が詰められていました。 しっかりと焼かれたパイ生地で、あっさりとした＜りんごリザーブ＞の味わいで、（１３９キロカロリー）おい...
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posted 2022-11-07 22:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のデイケアでいただいたお茶菓子は２種類の「ミニケーキ」でした。 三角形のショートケーキは多々ありましたが、２種類の「ミニケーキ」は初めてです。 「抹茶のムース（小豆入り）」と「モンブラン」の２しゅるいがあたりましたが、その他として「ティラミス」などの味もあったようです。 栄養課の皆さんの頑張りに...
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posted 2022-11-01 23:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【イオン】のトップバリューぶらんどとしての「２種のチーズのアーモンドボール」（１０５円・税込み）です。 ビー玉程度の大きさで１０個ばかり入っていました。 ＜ゴーダチーズ・チェダーチーズ・アーモンド＞のパウダーを、＜小麦粉・マーガリン・砂糖・水あめ＞などで球形に固めていま...
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posted 2022-10-27 21:25
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【フタバ食品】（宇都宮市一条４－１－１６）の「マロングラッセ・ブロークン）」です。 紀元前、マケドニアの英雄「アレクサンドロス大王」が最愛の妻「ロクサネ妃」のために作ったことから、ヨーロッパでは永遠の愛を誓う証として、男性が女性に＜マロングラッセ＞を贈る習慣があるようで...
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posted 2022-10-18 22:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【麦の穂】の「ビアードパパのしっとりおいしいリングケーキ」で、「バニラ」と「ショコラ」の２種類があるようです。 この焼菓子の形状は、フランス菓子として「ティグレ」と呼ばれ、焦がしバターと良質なアーモンドパウダーたっぷりのフィナンシェのような生地にチョコチップを加えた焼き...
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posted 2022-10-13 23:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【東海寿】（名古屋市中村区亀島１－１－１）の「名古屋～小倉トーストラングドシャ」です。 名古屋は、喫茶店の〈モーニングセット〉が豪華なようで、その一品として「小倉トースト」は定番のようで、その味を再現したお土産品です。 食パンを連想させる４センチ角ほどの薄いラングドシャ...
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posted 2022-10-06 23:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【GRAMERCY NEWYORK（グラマシーニューヨーク）】の「MACADAMIA PEAKS(マカダミアピークス）」です。 マカダミアナッツをチョコレートで、木の葉状（水滴状）に成形されています。 クランチチョコレートの感触で、ほんのり甘いチョコレート味とナッツがよ...
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posted 2022-10-04 23:05
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、細長い箱に５個入りの「カヌレ」（２３００円）です。販売は【アイスパイス】（東京都渋谷区恵比寿２－２８－１０）で、商品名称は「ガレージコーヒー カヌレ５個入り バニラ」です。 箱には「京都のコーヒー屋さんと大阪のパン屋さんが作ったカヌレ」と書かれてありました。 焼菓子「カ...
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posted 2022-09-29 23:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、ベルギーの首都ブリュッセルで１９１０年創業の【ヴィタメール】の「ロイヤル・マドレーヌ」です。 〈バニラ・ショコラ・シトロン〉の３種類の味がありましたが、チョコレートメーカーということで〈ショコラ〉、そして季節限定の〈シトロン〉です。 ふんわり、しっとりと焼き上げられた上...
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posted 2022-09-28 23:45
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ファルコンデイケアで、アキラシイショートケーキとして「モンブラン」をいただきました。 「モンブラン」といえば、クリなどを原料とするクリームを生地の上面に絞りかけたケーキで、モンブラン山の形に似せてクリームを盛り付けて作ったことから呼ばれていますが、今回はショートケーキでした。 このケーキのクリームは、長時間シ...
