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posted 2024-09-08 00:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンおちゃがしとしていただいたのは、【シャトレーゼ】（須磨離宮公園前店：神戸市須磨区高倉台１丁目１－１）の「シュークリーム」です。 「カップケーキ」を押しつぶしたような形の、しっかりとした硬さの皮（シュー）の中に、＜カスタードクリーム＞がたっぷりと詰められています。 かぶりつきますと、＜カスター...
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posted 2024-08-18 22:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンおちゃがしとしていただいたのは、【ロマンライフ】（京都府京都市山科区大塚北溝町30）の〈お濃茶ラングドシャ「茶の菓」〉です 抹茶風味のクッキー生地に、ミルク感豊かなホワイトチョコレートを挟んでいます。 一般に「薄茶」に比べ「濃茶」は、苦みや渋みの少ない上質な茶葉からつくられ、練ることによって...
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posted 2024-08-18 00:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、パティスリー【KIHACHI（キハチ）】の焼菓子「フィナンシェ」と「マーブルケーキ」でした。 【KIHACHI（キハチ）】は、１９８７年創業の＜熊谷喜八＞がオーナーシェフを務めるレストランと洋菓子の店で、東京都内近郊、名古屋、大阪、福岡などにレストラン、ケーキショッ...
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posted 2024-08-14 22:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンデイケアでいただいたお茶菓子は、「焼きドーナツ（ココア）」でした。最近のデイケアの「おやつ」では、さすがに和菓子は別として、ショートケーキにも＜生クリーム＞が添えられているのが、なぜか一般的になってきています。 生地をオーブンで焼いて作る「焼きドーナツ」ですが、油で揚げるていない分カロリーは低め...
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posted 2024-08-07 22:45
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【太陽食品】（和歌山市六十谷１４６－１）の「低温焼成抹茶バウム」です。 型崩れしないようにプラスチックの容器に収められた外形９センチほど、厚さ１・５センチほどの大きさでしたが、しっかりと＜宇治抹茶＞の味が楽しめたバウムクーヘンでした。 しっとりとした食感で、＜宇...
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posted 2024-07-25 22:45
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ファルコンお茶菓子でいただいたのは、【五感】（北浜本館：大阪市中央区今橋２－１－１）のお米のバウムクーヘン「五感重巻（ごかんえまき）」としての「瀬戸内レモンバウムクーヘン」です。 外形１５センチほどの大きさで、四分の一ほどいただきました。 国産のお米の米粉を使用し、瀬戸内で採られたレモンの果皮を瀬戸内...
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posted 2024-07-24 22:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【五感】（北浜本館：大阪市中央区今橋２－１－１）の「完熟マンゴープリン」で、製造所は【アルプス食品】（埼玉県久喜市菖蒲町上栢間３０７９番地）です。 玉子を使用した〈プリン〉ではなく、夏の代表果実の＜マンゴー＞を濃密な風味を持つピューレ状にして、＜マンゴー＞のサイコロ...
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posted 2024-07-15 22:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【スウィーツ】（本社：高知県香美市土佐山田町テクノパーク１番地）の「田野屋塩次郎シューラスク」です。 「シューラスク」は、伝説の塩職人「田野屋塩二郎」とスイーツのプロフェッショナル「株式会社スウィーツ」のコラボレーション商品です。 ２０１５年、にっぽんの宝物 高...
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posted 2024-07-09 22:45
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【サンラヴァイン】（岡山県浅口郡里庄町新庄３９２０）の「フルーツケーキ」です。 一袋（写真左側）に個別包装されました３個が入っています。 しっとりと焼き上げられた生地の中に洋酒漬けの＜レーズン・りんご・オレンジピール・レモンピール・マンゴ＞の５種類が練り込まれて...
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posted 2024-07-07 22:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン熱中症警戒アラートが出ています兵庫県ですが、神戸は正午に「３３．３度」でした。 おちゃがしには、口当たりのよいものと、スーパー【イオン】のプライベートブランド〈トップバリュ〉の冷たく冷やした「ミックスゼリー」です。 製造は＜たらみ＞の「小長井工場」（長崎県諫早市小長井町小川原通１６９０－１）...
