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posted 2024-10-24 22:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンおちゃがしとしていただいたのは、【大麦工房ロア】（栃木県足利市大月町３－１）の「訳あり大麦栗テリーヌ切り端ミックス（プレーン＆抹茶）です。 以前にお茶菓子（１０６９）として「大麦栗テリーヌ」をいただいていますが、どうやらその製品の端の切り落としの詰め合わせのようです。 （プレーン＆抹茶）とも...
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posted 2024-10-21 22:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【大邦物産】（福岡県太宰府市五条４丁目１３番２３号）の「福岡あまおういちごのラングドシャ」です。 福岡県産のブランドいちご〈あまおう苺〉をラングドシャ専用の生地に練り込み、サンド専用チョコレートにも〈あまおう苺〉を使用しています。 〈あまおう苺〉の甘酸っぱくさわ...
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posted 2024-10-07 22:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、台湾のお土産としていただいた台湾で１８６７年創業の歴史を誇る中華菓子の老舗『郭元益』の「喔熊OH Bearクッキー」です。 台湾観光局のマスコットキャラクター「喔熊OH Bear（オーベア）」のモデルは、台湾を代表する希少な野生動物タイワンツキノワグマ（台湾黒熊）。...
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posted 2024-09-28 23:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【東京カンパネラ】のラングドシャ（ショコラ）です。姉妹製品に「ホワイト」と「抹茶」があるようです。 このラングドシャは、最も薄い部分になると、厚さわずか１．５ミリだそうです。フランス産の高級ココアとハイカカオを使って、極限までうすく焼き上げたラングドシャを、 風味豊...
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posted 2024-09-23 22:45
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ファルコン２０２４年９月１４日（土）に＜１９：００＞より放送されました毎日放送（ＴＢＳ系）ＴＶ番組『ジョブチューン』にてローソンのスイーツが登場。ローソン従業員が選んだイチ押しスイーツ１０品をスイーツ職人がジャッジし、今回は２品〈ほろふわ栗粉の栗堪能モンブラン（３１３円）・Uchi Café 卵・牛乳・砂糖の...
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posted 2024-09-22 23:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンコンビニのスイーツがなかなか検討しているようで、２０２４年９月１４日（土）に＜１０：００＞より放送されました毎日放送（ＴＢＳ系）ＴＶ番組『ジョブチューン』にてローソンのスイーツが登場。ローソン従業員が選んだイチ押しスイーツ１０品をスイーツ職人がジャッジし、今回は２品〈ほろふわ栗粉の栗堪能モンブラン（...
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posted 2024-09-19 22:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【鎌倉紅屋】（神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町３－２９－１）の〈サブレ〉、「鎌倉だより」の（プレーン）です。 〈サブレ〉の形状は、残念ながら２０１０年３月１０日に春の嵐によって倒れてしまいましが、鶴岡八幡宮の象徴でした樹齢１０００年といわれる大銀杏の葉に由来しているよう...
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posted 2024-09-17 22:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【シャトレーゼ】（須磨離宮公園前店：神戸市須磨区高倉台１丁目１－１）の「シャインマスカットパフェ」です。 ＜シャインマスカット＞は、「皮ごと食べられる」・「種なし」・「大粒」・「高糖度」という特徴で、近年人気が急拡大しており、栽培面積がついに国内の主要品種であった＜...
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posted 2024-09-14 23:05
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【鎌倉紅屋】（神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町３－２９－１）の「あじさい」です。 直径７センチばかりで厚さ５～６ミリほどの薄さですが、見た目以上に噛み応えのある食感でした。パウンドケーキをしっかりと焼きしめた後、およそ１日かけてさらに乾燥。完成まで都合３日もかけているだ...
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posted 2024-09-12 18:05
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【大麦工房ロア】（栃木県足利市大月町３－１）の「大麦栗テリーヌ」です。 隠し味に〈ラム酒〉が使用されているようなしっとりとした大麦の生地に、栗がゴロゴロと贅沢に入っていて、ぜいたくな気分にさせてくれました。 お茶菓子としては、私的にかなりランクの上位に位置する味...
