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終列車の旅

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ゆっくりしてってね!

昨夜のアテ

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昨夜は今季初の揚げ浸し
夏野菜を摂らなければ^^




茄子、ピーマン、エリンギ(これは旬じゃないけど^^
パプリカやししとう、いんげんとかも入れると美味しいんだけど、
買いに行くのめんどかった^^




で、適当な大きさに




先ずは茄子から揚げていく




茄子が揚がりました




エリンギが揚がりました




ピーマンが揚がりました




そして温かいうちにタレを注ぎ、冷ました後冷蔵庫で更に冷たく

タレは、
醤油:150ml
みりん:50ml
酢:50ml
砂糖:大さじ3
水:300ml
を火にかけ、ひと煮して火を止めボウルなどに移しておく

夏場はこの酢が効いたタレが、まうごつ美味か^^
 
#その他

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-07-21 16:02

birdy さんの食卓にたまに出てくる
揚げ浸しと同じでしょうか
酒が進みそうです

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2011-07-23 08:36

一緒ですけど、味は違います^^

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-07-22 11:29

カラフルなお野菜がとっても美味しそうですね~!私も甘酸っぱい味に目がありません。
(^▽^)

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2011-07-23 08:40

お試しを^^

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