先日のモダン焼き
Aug
4
食べるまで退屈だったんで無許可で撮影^^
・麺をあっためながら豚肉を刻む
・キャベツを乗っけて、油・ソースをかける
・炒める
・薄く延ばした生地に乗っける
・麺の上に生地をかけてひっくり返す
(玉子モダンの時は玉子を割って乗せる)
・焼き上がったら再度ひっくり返し、ソース・鰹粉・青のりをかけて出来上がり
・自分はコテである程度の大きさに切る(これは人それぞれ^^)
・ソースのかかった生地をめくると麺とキャベツがどっさり
大阪のモダン焼きは普通のお好み焼きに麺がちょっと乗ってる感じで、
熊本のモダン焼きとは別物かな^^
メニューもモダン焼きがメイン
多分9割以上の人はモダン焼きを食べる
話は変わるが、お好み焼きの欄に豚玉、肉玉ってあるけど、
東京じゃ牛玉、肉玉ってなるんだろうな^^
なんでもかんでも東京中心の考えはどうなんだろ?
東京の肉=豚肉文化のせいで、豚まんは肉まんって呼び名変わるし、
東京以外の地方にとってはえらい迷惑な話^^
Posted at 2010-08-04 23:56
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Posted at 2010-08-05 10:35
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Posted at 2010-08-05 01:32
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Posted at 2010-08-05 10:37
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Posted at 2010-08-05 02:36
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Posted at 2010-08-05 13:34
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Posted at 2010-08-05 07:47
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Posted at 2010-08-06 02:50
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Posted at 2010-08-05 15:03
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Posted at 2010-08-06 02:52
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