義母のランチ
Sep
3
今日は、夫が独りで暮らす義母のところを訪ねる日。
2週間ごとの週末に片３時間半ほどの距離を車で往復しています。
コロナ前は、私も交代で義母のところへ通っていました。
地方から東京に行くのは、
おしゃれな靴や洋服のウインドウショッピング、
食事など、介護とはいえ楽しみがありました。
コロナ禍は、できるだけ義母の家に行くだけで済むように、
ランチを作って夫を送り出しています。
丼ぶりに詰めるのは、義母が食べ終わると洗ってくれるそうなので、
お弁当箱は洗いにくいから、洗いやすい陶器にしています。
このままチンもしやすいし。
今日のメニューは、義母に教わったものばかり。
ピーマンの肉詰め、刻み昆布の煮物、かぼちゃの煮物、
茄子焼きにおかか醤油をかけたもの。
ご飯は「なめたけ」と冷凍してあったキノコたちを入れて
味ご飯風にしました。
母と子の穏やかな時間を想像して、
私も穏やかな朝のひと時を味わいました。
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