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若き杜氏が醸す酒 『而今』

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若き杜氏が醸す酒 『而今』

36歳の若き杜氏 大西唯克(ただよし)氏が命名した酒。

【而今とは?】
  「過去に囚われず、未来に囚われず、今をただ精一杯に生きる。】
     =今この時を懸命に生き抜く=

    ★現在の日本酒業界の苦しい現状の中、而今の精神で酒を醸すと言う事か・・・

  『而今 純米吟醸 無濾過生原酒』  木屋正酒造(合)  三重県名張市本町314-1
              原料米:三重県産山田錦(100%)  精米歩合:50%  日本酒度:±0  
              酸度:1.6  アミノ酸:1.3  アルコール度数:16.5%

名張市は山に囲まれた伊賀盆地にあり、奈良県との県境にある。

1818年創業、年間わずか150石中、而今は約100石、名張の地酒。

   ★最近、人気急上昇中の蔵、本当にいい酒です、旨い! これを珍しい 「がしらの煮付け」 で。



#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-05-26 22:17


    

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神戸のおいさん
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