神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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水戸の天下の　『副将軍』

Sep

「ピアさんばし」　で飲んだ日本酒です。

水戸の地酒、天下の　「副将軍」　です。

　　『副将軍　本醸造』　　明利酒類（株）　　茨城県水戸市

何と！　精米歩合６０％の本醸造、醸造用アルコール添加の酒です。

６０％！　本来ならば純米吟醸酒並の精米率なのに何故か本醸造。

あえて本醸造にした理由が？　蔵のこだわりか？

飲んでその訳が分かりました。

見事な酒です！　香りも！味も！辛さ具合も！のど越しも！余韻も！　どれをとっても素晴らしい酒です。

　　「M-310」自社酵母を使用、　日本酒度：＋3、　酸度：1.3

　　　★醸造用アルコールも使う蔵の技術で酒質が大きく変わります、一概に悪いとは思わない酒でした。

#グルメ #バー #レストラン