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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『魚骨せんべい』 と 『紫芋の赤猿』

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『魚骨せんべい』 と 『紫芋の...

農林56号という高級紫芋を使用し、上品な香りを逃さないように白麹で仕込んだ芋焼酎。

  『赤猿』  小正醸造(日置蒸溜蔵)  鹿児島県日置市日吉町

この芋焼酎を、さかなでの定番料理 「骨せんべい」 でいただきました。

この(画像)太い骨もみな食べれます、パリパリに2度揚げして作ります、まさにせんべいです。

ポン酢で食べると美味しいです。


  ★この赤猿も鹿児島から仕入れたものです、こちらでは手に入りません。


#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-05 01:25


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-05 01:25


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-05 01:26


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-05 01:26


    

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-10-05 19:15

わたしも骨せんべいは大好きです。
自分で鯵を3枚におろすと、豪華な骨せんべいになります。(^^ゞ

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-06 16:30

骨せんべいは美味しいですよね。

家でも作るのですが上手くいきません。
焦げたり、骨が硬かったりで・・・
二度揚げはしているのですが、温度設定が悪いのか・・・(涙’)

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