『魚骨せんべい』 と 『紫芋の赤猿』

『魚骨せんべい』　と　『紫芋の赤猿』

Oct

農林５６号という高級紫芋を使用し、上品な香りを逃さないように白麹で仕込んだ芋焼酎。

　　『赤猿』　　小正醸造（日置蒸溜蔵）　　鹿児島県日置市日吉町

この芋焼酎を、さかなでの定番料理　「骨せんべい」　でいただきました。

この（画像）太い骨もみな食べれます、パリパリに２度揚げして作ります、まさにせんべいです。

ポン酢で食べると美味しいです。

　　★この赤猿も鹿児島から仕入れたものです、こちらでは手に入りません。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-05 01:25

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-05 01:26

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Commented by birdy
Posted at 2011-10-05 19:15

わたしも骨せんべいは大好きです。
自分で鯵を3枚におろすと、豪華な骨せんべいになります。(^^ゞ

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-06 16:30

骨せんべいは美味しいですよね。

家でも作るのですが上手くいきません。
焦げたり、骨が硬かったりで・・・
二度揚げはしているのですが、温度設定が悪いのか・・・（涙’）

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