和歌山らーめん 『御影・あじゅち屋』

Blog Thread

和歌山らーめん　『御影・あじゅち屋』
表の入り口（御影クラ... By 神戸のおいさん At 2011-10-08 07:08
もうひとつの入り口（... By 神戸のおいさん At 2011-10-08 07:09
By 神戸のおいさん At 2011-10-08 07:09
薬缶が見えます。... By 神戸のおいさん At 2011-10-08 07:11
メニュー、トッピング... By 神戸のおいさん At 2011-10-08 07:12
By 神戸のおいさん At 2011-10-08 07:12
御影店だけの特別セッ... By 神戸のおいさん At 2011-10-08 07:13
By 神戸のおいさん At 2011-10-08 07:13
シンプルなラーメンで... By 量産型水野 At 2011-10-08 08:02
シンプルに見えますが... By 神戸のおいさん At 2011-10-09 01:11
羽化山ラーメン、徳島... By birdy At 2011-10-10 01:10
いろいろ、ご当地ラー... By 神戸のおいさん At 2011-10-11 04:37

和歌山らーめん　『御影・あじゅち屋』

Oct

阪神御影駅北、御影クラッセの前にこの７月にオープンした店です。

本場和歌山では定評のある店のようです。

お店は木目を基調とした昭和の雰囲気、レトロな感じの造りになっています。

「和歌山らーめん」　を前面に出して売ってる店、神戸では元町にも店があります。（チェーン店）

氷水（冷水）の入った薬缶がまず目を引きます。（これも昭和を演出か）

中華麺（和歌山らーめんは中華そばと呼びます）は３種類、源味（ふつう）、熟成（こってり）、淡成（あっさり）。

いちばん味の濃厚という　「熟成（こってり）650円」　と　「餃子280円」　を注文。

神戸で有名な和歌山らーめん店　「丸高」　と同じ、ブリキのお盆（受け皿）で出る。（これもレトロ）

和歌山らーめんらしくネギたっぷり、チャーシューはトロトロ、他にメンマ、海苔が入ってる。

味は濃厚、豚骨ベースのしょうゆ味、鶏ガラの出汁も入っているのか？　和歌山らーめんと似ているが・・・

濃厚なとろみが・・・　なぜか天下一品とダブります。

餃子は皮はもっちり、具はジューシーで見た目より美味しい。

　　　　★次回は、源味（ふつう）を御影店限定セット（760円）でいただき、再度味を確認します。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:08

表の入り口（御影クラッセの前）

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:09

もうひとつの入り口（御影市場からの）

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:09

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:11

薬缶が見えます。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:12

メニュー、トッピングが出来ます、付け麺も。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:12

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:13

御影店だけの特別セット、お得です。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:13

Commented by 量産型水野
Posted at 2011-10-08 08:02

シンプルなラーメンですがなかなか濃厚そうなスープの色をしていますね、とろみがあると言うことは豚と鳥のコラーゲンかなぁ・・・旭川では見ないタイプのラーメンですね。私は好きですよ

全治一か月と見たとき驚きましたが車でしたか、何事もなく安心しました。ですが車が可愛そうですね・・・

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-09 01:11

シンプルに見えますが、中々おくが深いラーメンです。

★和歌山らーめん（中華そば）　和歌山ではラーメンと言わずに中華そばと言います、
それは屋台の中華そばからスタートしているからです。
なれずし（早すし）と言う、おにぎりの様なお寿司が必ず置いてあり、
そばが出来るまでそれを食べて待ちます。
スープは豚骨・醤油系味でやや濃厚、麺は中細麺のストレートです。
薬味のネギは多めに入れ、チャーシューとメンマ（しなちく）を入れたシンプルなものです。
ここは和歌山らーめんの基本に忠実で且つ、トッピング等新しいものを取り入れているスタイルです。
ただこの店は、鶏骨を使ってさらに濃くととろみを出しているようです。（熟成の場合）
次回は味の違うものを食べて、この店の基本の味を確認してから、本来の評価をしょうと思っています。

車の件、驚かせてすいません＾＾
大きな事故にならなくて良かったかもしれません。
それを我が愛車が防いだわけです。
車には気をつけましょう＾＾

Commented by birdy
Posted at 2011-10-10 01:10

羽化山ラーメン、徳島ラーメン、福山ラーメン…
いろいろあって、特徴が覚えられません。

和歌山ラーメンはおネギが売りなんですか？

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-11 04:37

いろいろ、ご当地ラーメンが出来ました。
おいさんはこの和歌山らーめんは好きです。
（あの２年連続日本一になった井出商店よりも丸高ラーメンのほうが好きです。）
それと魚介類を使った「尾道ラーメン」も好きです、背油は少なめにして欲しいけど・・・

そう言う訳ではありませんが、和歌山らーめんは元々、屋台のラーメンが元祖です。
地元では「中華そば」あるいは「中華」と言ってます。
屋台のラーメンのシンプルさチャーシューよりネギが多いのもそこから来ているのか。
（現在は店により変わりました）

birdyさんはネギ抜きで注文しなければいけませんね＾＾