浜福鶴銘醸 『♪酛摺り唄』 （動画）

浜福鶴銘醸　『♪酛摺り唄』　（動画）

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浜福鶴の名物案内人の宮脇米治さんの説明と酛摺り唄を聞きながら、

メンバーの方２名が、酛摺りの模擬実演をしました。

【酛摺り（もとすり）とは？】
　　この　「もと摺り」　は、「生もと」　ならではの工程で、「山卸」　ともいいます。
　　半切り桶に３人が一組になって、蕪櫂（かぶらがい）と呼ばれる道具で丁寧に蒸米と麹を摺りつぶします。
　　８枚の半切り桶に対し、それぞれ一番摺り、二番摺り、三番摺りと三回にわたって行います。

【酛摺り唄とは？】
　　酛摺りを行なうときに、リズムを合わせるため、蔵人たちは時に　「酛摺り唄」を歌います。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-03-05 03:45

浜福鶴の名物案内人の、宮脇米治さんです。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-03-05 03:45

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Posted at 2012-03-05 03:46

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Posted at 2012-03-05 03:47

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-03-05 03:48

「米治」　さんの名のお酒が売られています。

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