Search Bloguru posts

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

https://en.bloguru.com/kobenooisan

freespace


『桜でんぶ』　学会の分科会テーマ決定！

Apr
24
thread
『桜でんぶ』　学会の分科会テー...
　　
　　『でんぶ（田麩）』

日本の田麩はタラや鯛の魚肉を使うことが多い。　（田麩のおこりはカツオとか）
　　タラの方が脂肪分が少なく多く使用されているようです。

タラなどの白身魚を使用したものに食紅を加えて薄紅色に色付けすることもある。
　　その色合いから、「桜でんぶ」　と言われる。

ご飯に振りかけるほか、ちらし寿司や巻き寿司の具に使用される。

江戸前寿司では　「おぼろ」　と称し、一部では　「力煮（ちからに）」　と呼ばれ、
北海道の一部の地域などでは、単に　「そぼろ」　と呼ぶ場合があるらしい。


【このでんぶを、極めるため、学会の分科会での研究テーマにと決めました。】

　　　＝ピンク色の毒々しさを学会がどのように使いこなすかが妙味！＝

　　　
　　　★さてどんな酒のアテが出来るやら、今のところ酢との相性がいいようです。



#グルメ #バー #レストラン
Share

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
* indicates required fields

🙂 Using emojis in your blog:
• Keyboard shortcuts: For Mac, press [Ctrl + Cmd + Space]; for Windows, press [ Windows Key + . ]
• Copy and paste: Find a list of emojis and paste them into the text field.
  • none
  • center
  • left
  • right
If checked, your avatar will be displayed
Captcha
神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-04-24 04:55 

    

		
		

			
			

						

				

					

					
People Who Wowed This Post

					

				

			

		






    

        
       
    
            
            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2012-04-24 04:56    

    


    


    
                
        
    
	    

        

    

		
		

			
			

						

				

					

					
People Who Wowed This Post

					

				

			

		






    

        
       
    
            
            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2012-04-24 04:56    

    


    


    
                
        
    
	    

        

    

		
		

			
			

						

				

					

					
People Who Wowed This Post

					

				

			

		






    

        
       
    
            
            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2012-04-24 05:05    

    


    


    
                
        
    
	    

        
つわもの立ち呑み士も、桜でんぶに興味津々でした。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
People Who Wowed This Post

					

				

			

		






    

        
       
    
            
            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2012-04-24 05:06    

    


    


    
                
        
    
	    

        
豆腐に合わせてみましたが、いまいちか・・・

    

		
		

			
			

						

				

					

					
People Who Wowed This Post

					

				

			

		






    

        
       
    
            
            dote        
        
    

        
    Commented by dote    

    Posted at 2012-04-24 10:58    

    


    


    
    
	    

        
桜でんぶ懐かしいですね
子供の頃よく御飯にかけ食べました

    

		
		

			
			

						

				

					

					
People Who Wowed This Post

					

				

			

		






    

        
       
    
            
            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2012-04-25 03:26    

    


    


    
    
	    

        
桜でんぶ、懐かしいですね。
最近あまり使うことがありませんね。
お寿司ぐらいですか・・・

甘いので子供の頃は好きでしたが・・・

    

		
		

			
			

						

				

					

					
People Who Wowed This Post

					

				

			

		



					

							

			
			
		

		
		

			
			
			
		

	

	

		

			
		

	


































	
		

			
			Happy
		

		

			
			Sad
		

		

			
			Surprise