十四代の新酒 『角新 純米吟醸』
Apr
27
この２月に新発売された新酒 「十四代」 純米吟醸 角新 （公園前世界長です）
初めて見る表ラベル、初めて見る印 「角新」
papaさんが来られるのを待っての開封か！
一杯目は迷わず３人ともこの十四代を頂く。
『純米吟醸 角新 純米吟醸 本生』 高木酒造 山形県村山市大字富並1826
使用米： （麹米）兵庫県特A地区東条産山田錦20％ （掛米）太古活性農法米出羽燦々80％
精米歩合 50％ 日本酒度：＋1 酸度：1.2 酵母：小川酵母
アルコール 16度 製造年月日 12.02
精米歩合50％とは本来、大吟醸酒と表示してもいいほどの酒。
新酒らしい弱い炭酸ガスの溌剌さが口に広がりました。
さすがに十四代！ 使用米の使い方も造りも見事の一言！
★「ずり肝炒め」 でいただきました。
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Posted at 2012-04-27 14:36
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