神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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雁木の新酒と河豚三昧！

雁木の新酒と河豚三昧！

Jan

てっさ

ふぐ皮

ふぐ小鍋

鍋島と自今　大吟醸呑み比べの次の酒は・・・

迷った挙句にこれを。

山口県岩国の銘酒です。

　『雁木　純米無濾過　直汲みうすにごり　初しぼり新酒』

新酒は口開け直後は、酒質がまだ硬くとげがありますが、

しばらく置いて空気を入れると味がまろやかになります。

更に温度が少し上がると硬さが取れて味に深みが出てきます。

　　★まさに日本酒は生き物です。

#グルメ #バー #レストラン