『小倉名物ぬかみそだき』 旦過市場ふじた

『小倉名物ぬかみそだき』　旦過市場ふじた

Feb

「食市食座」　で特別料金で販売されています。

旦過市場内にある、ぬかみそだきの名店　「ふじた」

おにいさんが試食を用意。

サバ一切れを豪快に、「みなさんで試食を！」　と出してくれる。

みなさんに一袋づつお土産です。

『ぬかみそだき』　の発祥は、小倉小笠原藩。

【別名】　　ぬかだき・糠味噌炊き・糠炊き・じんだに・じんだ煮・床だき、と言う。

厳選した新鮮な魚（イワシ、サバ）と、丹精こめた糠床との調和。

栄養価の高い保存食、北九州（小倉）の郷土料理です。

数あるぬかだきの店の中でも、旦過市場内にある　「ふじた」　が一番美味しいと思います。

【「はらぐち会」　さんから、みなさんにと、お土産でいただきました。】

　　★ありがとうございました。　いつ食べても美味しいですね。

#グルメ #バー #レストラン