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- 『角打ち』 と 『立ち呑み』 の境
『角打ち』 と 『立ち呑み』 の境
Feb
16
定番の乾き物（スナック類）店売り価格です。
色んな乾き物があり選ぶのも楽しいものです。
この日は、「ギョーザスープ」 とても良い味でした。
ギョーザが最後の1個しかなくサービスにしてくれました。（これも角打ちの良さですね）
「貝の缶詰」
「鯛の子」 お洒落なアテもあります。
「合鴨スモーク」
「子イカの干し物」
角打ちのアテは本来、乾き物、魚肉ソーセージ、缶詰類など手を加えている料理は提供しません。
ところが最近の角打ち店は保健所に許可を取り、簡単な料理を出す店が増えました。
このスタイルになると学会の 「たちのみ分類」 では角打ちではなく 『立ち呑み』 になります。
厳密に言うと立ち呑みですが、酒販をしていて販売価格で飲める場合は 「角打ち」 と言います。
酒屋さんも最近は配達販売が減り、コンビニの酒販売により店売りが激減しています。
それをカバーをするためにも料理を提供し、多くのお客さんに楽しんで頂くという作戦です。
ただ問題点があります。
近くの飲食店とお酒の取引があれば、角打ちを営んでも料理までは出しにくいと聞きます。
★街の酒屋さん、これからも生き残るのは厳しいのです。
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