『高知産きんめ』 刺身と煮物

『高知産きんめ』　刺身と煮物

Mar

見事な刺し身です。「きんめ刺身・４８０円」　

角ハイと黒生

「金目鯛の煮物・４８０円」は値打ちです。脂が乗り目玉のとこが特に旨い！
　（肝が付いていました）

金目の　「鯛の鯛」　です。

いつもの、さかなでいただきました。

高級魚の　「きんめだい（金目鯛）」　です。

旬は冬だが四季を通じてよく脂が乗っているため、煮物にすると特に美味。

伊豆半島、下田港が水揚げ量では日本一、価格の高騰と流通量の減少が続いている魚。

四国の太平洋側、高知でも水揚げはあるようです。

刺し身も白身の上品な味ですが、煮物（特に頭）は脂が乗り絶品ですね。

　　★この高級魚がそれぞれ４８０円とは安い！　さすがです！

#グルメ #バー #レストラン

Commented by まつざか
Posted at 2013-03-11 04:08

しゃぶしゃぶしたい！

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-03-13 13:48

金目、しゃぶしゃぶも良いですよね＾＾
贅沢ですが！

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